Popcorn chicken

Het is 19 januari, dat kan maar één ding betekenen: vandaag vieren we de internationale popcorn dag! Om deze speciale dag te vieren laten we je zien dat popcorn meer is dan een cinema snack. Toegegeven, in dit gerecht zit geen échte popcorn verscholen, maar de kleine kipstukjes hebben wel wat weg van krokante popcorns, of niet? Super simpel en heerlijk lekker.

Ingrediënten

Voor 2 personen

Popcorn chicken

Kipfilet	400 g
Karnemelk	250 ml
Sriracha	1 el
Patentbloem	100 g
Maïzena	75 g
Bakpoeder	1 el
Cajunkruiden	1 tl
Uienpoeder	1 tl
Knoflookpoeder	1/2 tl

Popcorn chicken

Bereiding

Giet de karnemelk in een mengkom en roer hier de sriracha door. Snijd de kipfilets in kleine stukjes ('popcorn' stukjes) en voeg deze toe aan de karnemelk. Bedek de mengkom en laat minstens 2 uur in de koelkast marineren. Ondertussen verwarm je de friteuse naar 180°C.

In een andere mengkom meng je de bloem, maïzena, bakpoeder, cajunkruiden, uienpoeder en knoflookpoeder door elkaar. Leg de mengkom met de kip in de karnemelk naast die met het bloemmengsel. Dip de kipstukjes in de bloem en stop ze dan meteen in de friteuse. Frituur de stukjes voor zo'n 4 à 5 minuten goudbruin en vooral gaar. Heet serveren.

Tips & tricks

Wil je popcorn toch verwerken in dit gerecht? Verdeel dan wat zoute popcorn tussen de kipstukjes wanneer je ze serveert. Extra crunch, extra smaak!