Snijd de aardbeien in gelijke plakjes en plaats ze in een grote kom. Voeg de takjes rozemarijn toe. Giet de champagne en het mineraalwater over de aardbeien en rozemarijn. Voeg, indien gewenst, twee eetlepels kristalsuiker toe voor een zoeter resultaat. Roer voorzichtig totdat de suiker is opgelost. Voeg ijsblokjes toe om de punch goed koud te houden. Verdeel de punch over meerdere glazen en garneer eventueel met een extra takje rozemarijn en een paar plakjes aardbei.