Quiche met knapperig spek en cheddar

Een quiche is een hartige taart die je zowel warm als koud kan eten. Wie deze heerlijke quiche met knapperige spek en cheddar op tafel wil zetten kan zelf kiezen hoe snel het moet gaan. In dit recept werken we met bladerdeeg, maar je kan de bodem makkelijk ook zelf bereiden.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Quiche met knapperig spek en cheddar

Bladerdeeg	1 rol
Eieren	4
Knoflook	3 teentje
Ui	1
Olijfolie	1 el
Spek	150 g
Cheddarkaas	170 g
Zure room	180 g
Slagroom	180 ml
Peper en zout

Quiche met knapperig spek en cheddar

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C en verdeel de plakjes bladerdeeg over de bodem en zijkanten van een springvorm (24 centimeter).
Verhit olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur en doe er de geperste knoflook, gesnipperde ui en spekreepjes in. Bak dit net zo lang tot de spekjes gaar zijn.
Doe de crème fraîche, slagroom en eieren in een kom en klop dit tot een geheel. Roer daarna de geraspte kaas door het mengsel en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Schenk het geheel in de springvorm.
Bak de taart gaar in 35 á 40 min.