Rabarabanukunukuapua’a

Deze cocktail is gebaseerd op de tiki klassieker humuhumunukunukuapua’a, de naam van de nationale vis van Hawaï. Maak vooraf een licht gezouten shrub (gearomatiseerde drinkazijn) van rabarber, heerlijk op zich zelf of in deze cocktail.

Ingrediënten

Voor 2 personen

Rabarabanukunukuapua’a

London dry gin	4 delen
Rabarbershrub	2 delen
Orgeat	1 deel
Ananassap	3 delen
Tikibitters
Ananas	schijfje
Munt	takje

Rabarabanukunukuapua’a

Bereiding

Combineer alle ingrediënten behalve de bitters in een shaker met ruim ijs, shake krachtig en schenk uit in een met ijs gevuld tikiglas. Werk af met enkele scheutjes tikibitters, een schijfje ananas, een takje munt en wat rabarber van de shrub.