Een trouwe lezer stuurde ons een mailtje met de vraag of we nog een recept konden terugvinden uit het decembernummer van 2002. Het recept was hem steeds bijgebleven, maar raakte helaas toch verloren.Daarop doken wij vastberaden in onze archieven. Het heeft ons een stel nieuwe longen gekost en we pulken nog steeds stukken spinnenweb uit onze haardos, maar we hebben het recept in kwestie toch maar mooi teruggevonden. "Hier maken we een wekelijks uitje van", schalden we in koor. En zo werd 'Vintage vrijdag' geboren: iedere vrijdag schotelen we je een recept voor uit lang vervlogen tijden — archaïsch taalgebruik incluis. Een schaamteloze portie nostalgie én een tersluikse inkijk in hoe de gastronomie sinds het ontstaan van ons vakblad geëvolueerd is.