Romige pasta met frisse Limoncello saus

Limoncello en Italië zijn als twee handen op één buik, dit gezegde geldt ook voor pasta en Italië. Hoe zit het dan met de combinatie pasta en Limoncello? Wij deden de test en hebben het goedgekeurd. Een romige pasta met limoncello-kaassaus als resultaat. Nog niet overtuigd? Eén keertje proeven en je bent absoluut verkocht!

Ingrediënten

Voor 4 personen

Romige pasta met frisse Limoncello saus

Linguine	g
Room	480 ml
Boter	30 g
Knoflook	2 teentjes
Bloem	60 g
Limoncello	60 ml
Parmezaan	170 g
Verse basilicum	handvol
Peper en zout

Romige pasta met frisse Limoncello saus

Bereiding

Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking en giet af. Maak ondertussen de saus.
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Sauteer voor een minuutje.
Voeg de bloem toe en maak een roux. Schenk daarna de Limoncello al roerend toe aan de pan. Voeg ook de room toe en roer tot een soepele saus ontstaat.
Voeg als laatst de kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten.
Giet de Limoncello-kaassaus over de gekookte pasta. Garneer de pasta met wat verse blaadjes basilicum. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.