Romige preisoep met zalm

Een romig soepje dat perfect is als voorgerechtje bij de feestdagen.

Voor 6 personen

Verhit de boter in een grote pan en voeg de prei en laurier toe. Kook op een laag vuur gedurende 8-10 min of tot de prei echt zacht is en roer er dan de aardappelen door tot ze bedekt zijn met de boter.
Voeg bouillon en room toe en breng het geheel aan de kook, en laat pruttelen voor 10-15 min tot de aardappelen zacht zijn.
Voeg twee derde van de gerookte zalm toe, roer door en breng op smaak. Serveer de soep in diepe kommen en garneer met de resterende gerookte zalm en bieslook