Muddle 5 blaadjes salie samen met de bourbon, het limoensap en de honingsiroop in een shaker. Voeg de aquafaba toe en shake krachtig zonder ijs. Vul daarna de shaker met ijs en schud nogmaals voor 15 sec. Zeef in een tumblerglas met een grote blok ijs en werk af met 1 blaadje salie.