Spaghetti met verse zalm en smeuïge spinazie

We durven te beweren dat elke pastaliefhebber deze spaghetti met plezier zal opeten. De Italiaanse deegslierten serveren we met zalm en smeuïge spinazie in een romige saus. Een ideale combinatie!

Ingrediënten

Voor 4 personen

Spaghetti met verse zalm en smeuïge spinazie

Spaghetti	350 g
Kookroom	350 ml
Verse spinazie	400 g
Zalmfilet	400 g
Ui	1
Knoflook	2 teentjes
Olijfolie
Peper en zout
Pijnboompitten

Spaghetti met verse zalm en smeuïge spinazie

Bereiding

Kook de pasta volgens verpakking beetgaar. Snipper ondertussen de ui en de teentjes knoflook fijn. Bak deze glazig in een grote pan in een eetlepel olie.
Voeg de zalm toe en bak rondom aan, prik met een spatel in stukken. Voeg dan de spinazie toe totdat deze wat geslonken is.
Schenk de room erbij en breng op maak met flink wat peper en zout. Verwarm een paar minuten en voeg dan de spaghetti toe.
Mix alles door elkaar en schep op borden. Bestrooi met wat geroosterde pijnboompitten.