Snijd drie aardbeien in partjes en druk ze plat in een glas tot pulp. Voeg verse munt, suikerwater, witte rum en een schep crushed ice toe en roer alles door elkaar. Vul de rest van het glas met crushed ice en giet een scheut bruiswater over het ijs. Roer met een cocktaillepel in het glas, zodat alle ingrediënten verdeeld zijn. 

Garneer met aardbei en een takje verse munt.

Santé!

Tip: Gebruik een (eco-friendly) rietje dat slechts 1 of 2 cm boven de rand van het glas uitkomt. Op deze manier geniet je ten volle van het heerlijke aroma van de muntblaadjes.