Om te beginnen doe je 180 ml warm water in een mengkom. Voeg hier de droge gist aan toe zodat de gist kan oplossen en activeren. Laat het zitten voor zo'n 10 minuutjes totdat het water wat troebel is geworden door de droge gist. 

In een grote mengkom meng je de semolina samen met de patentbloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg hier de karnemelk en 2 el gesmolten boter aan toe. Daarna giet je de geactiveerde gist toe aan het bloem-mengsel. Roer alles door elkaar. Als je beslag er nog wat te droog uit ziet, kan je voorzichtig nog wat eetlepels water toevoegen. Het deeg moet een beetje tussen een American pancake en een crêpe beslag zitten: niet te dik, maar ook niet te dun. Laat het beslag rusten voor zo'n 10 tot 15 minuten. 

Om de geglazuurde appels te maken, snijd je de appels