Taco soep

Ben je die kroketten en kalkoen al beu gegeten? Time to spice it up! Wat dacht je van deze heerlijke taco soep? Snel klaar, heerlijk en lekker warm, wat wil je nog meer?

Ingrediënten

Voor 6 personen

Taco soep

Gehakt	450 g
Ui	1
Kidneybonen	400 g
Zwarte bonen	400 g
Maïs	400 g
Tomatenblokjes	400 g
Tomatensaus	220 g
Taco kruiden	2 el
Geraspte cheddar kaas	1 zakje
Zure room	1 potje
Avocado	1
Tortilla chips	1 zakje
Limoen partjes
Verse koriander

Taco soep

Bereiding

Zet een grote pan op het vuur en voeg hier het gehakt aan toe. Snipper een ui en voeg ook dit toe aan de pan. Roer totdat het gehakt gebakken is. Giet het vocht weg.

Voeg de kidneybonen, zwarte bonen, maïs tomatenblokjes, tomatensaus en taco kruiden toe. Roer alles goed door elkaar. Zet het deksel op de pan en kook voor zo'n 10 minuten.

Serveer warm en werk af met geraspte cheddar kaas en zure room. Snijd de avocado in blokjes en verdeel deze over de borden. Dresseer met tortilla chips, limoen partjes en verse koriander.

Tips & tricks

Voeg eventueel nog wat stukjes kip toe voor wat extra proteïne