Tartiflette

Tartiflette is een traditioneel, rijkelijk Frans gerecht, afkomstig uit de Haute Savoie. Een tartiflette bestaat uit aardappelen, spek, uien, slagroom en zeer veel kaas. Maak het eens zelf en geniet dubbel zo hard. Bonne appetit!

Ingrediënten

Voor 3 personen

Tartiflette

Aardappelen	8
Spekblokjes	8 el
Knoflook	2 teentjes
Uien	2
Boter	klontje
Tijm
Laurier
Peper en zout
Lookkruiden
Droge witte wijn	400 ml
Reblochon kazen	2

Tartiflette

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil de aardappelen snijd in dunne schijfjes van 2 mm
Neem een kom en meng hierin de aardappelschijfjes met de stukjes spek, de knoflook, uien, peper en zout, tijm, laurier en lookkruiden: alles goed mengen.
Neem een ovenvaste pan, laat hierin een flinke klont boter smelten en voeg er het aardappel-spek-ui mengsel aan toe. Laat 3 tot 4 min stoven. Kruid en blus met wijn tot alles net onder staat.
Dek de pan af met aluminiumfolie en zorg ervoor dat de rand vrij blijft zodat de stoom kan ontsnappen en breng aan de kook.
Zet de pan 25 tot 30 min in de voorverwarmde oven.
Snij de kaas in 2 grote schijven en leg met de korst naar beneden op de aardappelen. Strooi er eventueel Italiaanse of Provençaalse kruiden over.
Plaats de pan 10 min onder de gril en de tartiflette is klaar.