Toast met kip

Toast met kip

Een smeuïge kippensalade als finishing touch.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Toast met kip

Volkorenbrood	2 dikke sneden
Kipfilet	1 stuk
Mayonaise	2 el
Chardonnay-azijn	1 el
Sushiazijn	1 el
Ras el hanout	1 tl
Komijn	1 tl
Currypoeder	2 tl
Bieslook, fijngesneden	20 g
Dragon, fijngesneden	20 g
Peper
Zout	snuifje
Salie	8 blaadjes
Dragon	6 blaadjes
Zonnebloempitten, geroosterd	1 el
Limoen (het sap)	1 stuk

Toast met kip

Bereiding

Voor de afwerking
- 8 blaadjes gefrituurde salie
- 6 blaadjes verse dragon
- 1 el geroosterde zonnebloempitten

Bak het brood aan beide kanten krokant in boter
Stoom of kook de kippenfilet gaar. Laat afkoelen en snij in stukjes. Meng het vlees met de overige ingrediënten tot een lekkere kippensalade
Beleg de toasten en werk af met de salie, dragon en zonnebloempitten