Toast met sprot, tomaat, knoflook en verse peterselie

Deze toast bewijst dat een heerlijk recept helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Met slechts enkele sprotfilets, kerstomaatjes, knoflook en verse peterselie tover je in een handomdraai een adembenemend gerecht op tafel.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Toast met sprot, tomaat, knoflook en verse peterselie

Brood	4 sneetjes
Gerookte sprotfilets	8
Kerstomaatjes	12
Knoflook	2 teentjes
Verse peterselie
Peper & zout

Toast met sprot, tomaat, knoflook en verse peterselie

Bereiding

Rooster de sneetjes brood in een broodrooster. Pel de teentjes knoflook en snijd ze doormidden. Wrijf de geroosterde sneetjes brood in met de doorgesneden kant van de knoflookteentjes. Halveer de kerstomaatjes en snijd de sprotfilets in stukjes. Verdeel de stukjes sprotfilets over de geroosterde boterhammen. Leg de tomaatjes bovenop de sprot. Garneer de toasts met grofgehakte peterselie en voeg naar smaak peper en zout toe. Serveer onmiddellijk om de crunch van het brood te behouden.