Werk het liefst met rijpe vijgen. Schil eventueel de vijgen, maar dat moet niet. Kruis ze in, leg ze in een bord en trek de (buffel)mozzarella in stukken om ze tussen de vijgen te leggen. Doe daarna de parmaham erbij. Bestrooi met zout naar keuze. Maak daarna een sausje van de olijfolie, citroensap, honing en kruid met peper en zout. Bedruip de vijgensalade met het sausje. Serveer met brood naar keuze, bijvoorbeeld naanbrood of ander brood waarmee je goed kan dippen!