Witte pizza met gehaktballetjes, courgette & rode ui

Je kent het fenomeen wel. De gezelligheid van de feestdagen is voorbij en je komt weer terecht in een loop van drukke werkweken, overvolle agenda's en weinig tijd om te koken. In Heerlijk Simpel inspireert foodbag je met maar liefst 65 eenvoudige recepten die in een handomdraai klaar zijn. Zo versla jij de drukte en til je comfortfood naar een nieuw level. Deze witte pizza met gehaktballetjes staat alvast bovenaan ons lijstje. © - Heerlijk Simpel – Lannoo – €24,99

Ingrediënten

Voor 2 personen

Witte pizza met gehaktballetjes, courgette & rode ui

Kant-en-klare pizzabodem	4 stuks
Look	2 teentjes
Zure room	200 g
Italiaanse kruiden	1 el
Courgettes	2
Rund-varkensgehakt	450 g
Rode ui	1
Parmezaanse kaas	100 g
Zout en zwarte peper
Olijfolie
Veldslamix	100 g

Witte pizza met gehaktballetjes, courgette & rode ui

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C en zet bij voorkeur de boven- en onderverwarming aan. Laat de ovenplaat of het rooster voor de pizza al mee opwarmen in de oven. Haal de pizzabodems uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

Pers de knoflook bij de zure room en kruid met de Italiaanse kruiden. Bedek de pizzabodem met de gekruide zure room.

Snijd de courgettes in dunne plakjes en verdeel over de pizzabodem (zie tip). ‘Pluk’ het gehakt in kleine stukjes en schik op de pizza. Snijd de ui in fijne ringen en schik mee op de bodem. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Kruid met zout, zwarte peper en een likje olijfolie.

Leg de pizza op een rooster en bak volgens de instructies op de verpakking in de oven, tot de bodem knapperig en de kaas mooi gegratineerd is. Werk af met de slamix. Smakelijk!

Tips & tricks

Beleg de pizza niet te vol. Rooster eventueel wat garnituur apart en serveer bij de salade.