Zoete bagels met earl grey, mascarpone en gekarameliseerde banaan

Brunch, of toch maar meteen dessert? Het dilemma is voorbij met deze verrukkelijke zoete bagels. Doordrenkt met de aroma's van earl grey, de zachtheid van mascarpone en het zoete van gekarameliseerde banaan is dit gerecht niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de zintuigen.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Zoete bagels met earl grey, mascarpone en gekarameliseerde banaan

Bagels, doormidden gesneden	4
Mascarpone	250 g
Honing	2 el
Boter	1 el
Bruine suiker	2 el
Earl grey-theezakjes	2
Rijpe bananen, in dunne plakken	2

Zoete bagels met earl grey, mascarpone en gekarameliseerde banaan

Bereiding

Verwarm de mascarpone op laag vuur in een pan. Voeg de earl grey toe en laat 5 min. zachtjes trekken. Verwijder de theezakjes en roer de honing erdoor. Laat afkoelen.

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de banaan en bruine suiker toe. Karameliseer de bananen door elke kant circa 1,5 min. te bakken, tot ze goudbruin zijn.

Smeer een royale laag van de earl grey mascarpone op de onderkant van elke bagel. Schik de gekarameliseerde banaan op de mascarpone. Voeg wat extra honing toe als zoete afwerking. Dek af met de bovenkant van de bagel en serveer.

Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!

Meer recepten?
Check onze website