Zondag is het zover, tijd voor Pasen! En wat hoort daar steevast bij? Je buikje rond smikkelen met hapjes op de brunch! Dit jaar vragen we je om nog wat ruimte over te houden voor de desserts. We sluiten de food party namelijk af met magnifieke zoetigheden die net dat tikkeltje luchtiger zijn. Ontdek hier onze favoriete paasdesserts zonder chocolade.
Dat een dessertje lekker zoet mag zijn, klopt als een bus. Maar dat je daarom altijd chocolade moet toevoegen, daar zijn we het niet mee eens. Er bestaan namelijk ontzettend veel recepten waarmee je de lekkerste desserts zonder chocolade bereidt. Wil je op Pasen eens desserts op tafel zetten die een beetje contradictorisch zijn en dus geen chocolade bevatten? Laat je dan inspireren door deze paasdesserts.
Versierde paaskoekjes
Ben je over het algemeen geen fan van desserts, maar heb je wel graag een snackje bij de koffie? Dan is dit een must-try receptje voor jou. Met een beetje geduld en een handjevol ingrediënten maak je er een paasfeest met paasdesserts van om nooit te vergeten.
Ingrediënten
75 g bloemsuiker
een snufje zout
1 eierdooier
1 ei
175 griessuiker
175 g boter
450 zelfrijzende bloem
Bereidingswijze
Roer met een klopper de boter, suiker, eierdooier en het ei goed door elkaar. Voeg vervolgens 100 g bloem en het zout toe. Meng opnieuw met een klopper. Gooi er de overige bloem bij en kneed met de handen tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in folie en laat ongeveer 30 min in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 180 °C en bedek een bakplaat met bakpapier. Rol ondertussen de bol deeg uit en steek er figuurtjes uit. Verwijder de restjes deeg van het werkblad. Leg de koekjes op de ovenplaat en bak ze ongeveer 10 min goudbruin. Doe intussen een eetlepel water in een grote kom. Voeg de bloemsuiker voorzichtig toe en klop tot een glad suikerglazuur. Doe het mengsel in een papieren of plastic hoorntje en versier de koekjes als paashaasjes en -eitjes. Laat ze ten slotte goed drogen.
Mini citroen bundt cakejes
Dit geluksmomentje mag absoluut niet op de paastafel ontbreken. Met zijn donzige textuur en zoetzuur glazuur blaast het mini bundt cakeje je al vanaf de eerste hap omver. Je paasdesserts zagen er nog nooit zo cute uit!
Ingrediënten 
225 g roomboter
225 g kristalsuiker
2 citroenen
275 g zelfrijzende bloem
3 tl bakpoeder
een snufje zout
4 eieren
4 el citroensap
2 el melk
225 g poedersuiker
Bereidingswijze
Verwarm om te beginnen de oven voor op 180 °C. Vet ondertussen de bakvormpjes in met boter en strooi er wat bloem over. Doe de boter, suiker en 2 eetlepels citroensap in een grote kom. Voeg ook de eieren en een eetlepel bloem toe. Mix tot een zacht, romig mengsel. Zeef vervolgens de bloem, bakpoeder en zout in een andere kom. Mix het bloemmengsel door het botermengsel. Voeg als laatste 2 eetlepels citroensap en melk toe. Mix opnieuw goed door elkaar. Schep het deeg in de vormpjes en bak ze in 15 min goudbruin. Laat de cakejes afkoelen. Maak terwijl het glazuur. Meng hiervoor de poedersuiker met 2 eetlepels citroensap. Blijf roeren tot een dunne, egale massa. Schep tot slot het glazuur over de cakejes en garneer met citroenzeste.
Tiramisu in een aardbeienjasje
Omdat we Pasen midden in de lente vieren, verlangen we naar kleurrijke bordjes. Met die reden voegen we deze tiramisu met aardbeien aan het lijstje toe. Ooit wel eens geproefd? Zo niet, houd dan zeker een plaats vrij voor dit dessertje zonder chocolade.
Ingrediënten
250 g aardbeien
25 g bloemsuiker
125 g Griekse yoghurt
7 g vanillesuiker
125 g mascarpone
150 ml appelsap
12 lange vingers
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, mascarpone en 15 gram poedersuiker. Verwijder vervolgens de kroontjes van de aardbeien. Pureer 125 gram van de verse aardbeien en meng er de overige bloemsuiker onder. Giet nadien het appelsap in een kom. Leg de helft van de lange vingers in het sap en verdeel ze over de bodem van een schaal. Bestrijk de koekjes met het mascarponemengsel en spreid de gepureerde aardbeien hierover. Leg nu de andere helft van de lange vingers in het appelsap en verdeel ze daarna over de aardbeiensaus. Bestrijk de koekjes opnieuw met het mascarponemengsel. Snijd de overige aardbeien in gelijkmatige stukjes en bedek er tot slot de tiramisu mee.
