Ben je op zoek naar manieren om meer eiwitten aan je dieet toe te voegen zonder in te leveren op smaak? Dan is cottage cheese je best friend! Deze vier recepten bewijzen hoe veelzijdig én smakelijk de kaas kan zijn.
Cottage cheese, ook wel hüttenkäse genoemd, is meer dan alleen een gezond tussendoortje. Het ingrediënt geeft je gerechten een flinke eiwitboost, terwijl het net zo goed garant staat voor romige texturen en verrassende smaken. Hier zijn vier recepten die bewijzen dat cottage cheese in elk gerecht past, van lunch tot dessert.
Salade met rucola, aardbei, cottage cheese, nectarine en pindapasta
Echte zomerse smaken? Die vind je terug in deze salade boordevol verse ingrediënten. De combinatie van fruit, cottage cheese en een lekkere pindadressing vrolijkt je dag gegarandeerd op.
Ingrediënten
Voor de dressing:
3 el pindapasta
2 el olijfolie
1 el honing
Sap van 1 limoen
1 el sojasaus
Peper & zout
Voor de salade:
150 g rucola
200 g aardbeien, gehalveerd
2 nectarines, in dunne plakken
150 g cottage cheese
2 el geroosterde pijnboompitten
Gebakken cottage cheese met rozijnen
Wist jij al dat je cottage cheese gewoon in de pan kan gooien? Deze gebakken cottage cheese met rozijnen is ideaal als ontbijt of dessert, met een gekarameliseerde buitenkant en zoete rozijnen binnenin.
Ingrediënten
500 g cottage cheese
3 eieren
100 g suiker
1 tl vanille-extract
100 g rozijnen
50 g bloem
1 tl bakpoeder
Snufje zout
Cottage cheese pancakes
Begin je dag goed met deze luchtige cottage cheese pancakes. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om je dag te starten met de nodige eiwitboost. Serveer met vers fruit, honing of yoghurt voor extra smaak.
Ingrediënten
400 gram cottage cheese
1 banaan
3 eieren
4 el havermout
Snufje suiker
Klontje boter
Kaneel (optioneel)
Zuurdesemtoast met cottage cheese en gekaramelliseerde schorseneren
Brunch gepland? Laat je verrassen door deze favoriet: luxueuze zuurdesemtoast, belegd met cottage cheese en gekaramelliseerde schorseneren.
Ingrediënten
200 g schorseneren
1 citroen
Boter
1 tl honing
Zonnebloemolie
Handvol peterselie
2 dikke plakken zuurdesembrood
Cottage cheese
Olijfolie
Peper & zout
