In bijna elke bar of koffiezaak vind je tegenwoordig wel een drankje op basis van matcha. Maar wist je dat dit veelzijdige ingrediënt ook schitterend tot zijn recht komt in snacks? Deze vier koekjes bewijzen dat je nooit genoeg krijgt van de heerlijke smaak van matcha.
De uitgesproken smaak van matcha wordt niet door iedereen geapprecieerd. Behoor jij tot de voorstanders? Probeer de onderstaande recepten voor matchakoekjes eens uit: ze zijn de perfecte snack voor een drukke werkdag!
Matchakoekjes met witte chocoladedruppels
De klassieker der matchakoekjes valt ongetwijfeld in de smaak. De matcha matcht perfect met de zoete witte chocoladedruppels. Zonder extra toevoegingen proef je deze twee hoofdingrediënten erg intens.
Ingrediënten
125 g ongezouten boter
100 g kristalsuiker
100 g lichtbruine suiker
1 ei
1 tl vanille-extract
200 g bloem
1 el matchapoeder
1/2 tl bakpoeder
1/4 tl zout
100 g witte chocoladedruppels
Matchakoekjes met kokosschaafsel en pure chocolade
Geen fan van witte chocolade? Probeer dan dit alternatieve recept met pure chocolade. Tip: voeg kokosschaafsel toe om de smaak van matcha en pure chocolade nog beter tot hun recht te laten komen.
Ingrediënten
200 g geraspte kokos
2 el matchapoeder
150 g gecondenseerde melk
1 tl vanille-extract
100 g pure chocolade
Matchakoekjes met amandelschilfers en chocoladecoating
Of vergeet de kokosschaafsel en kies voor amandelschilfers. Strooi deze nootjes over de matchakoekjes en maak het af met een laagje gesmolten chocolade. Dat is pas een echte smaakexplosie!
Ingrediënten
150 g ongezouten boter
80 g poedersuiker
200 g bloem
15 g matchapoeder
1 tl vanille-extract
1/4 tl zout
100 g pure chocolade
50 g amandelschilfers
Matchakoekjes met verse aardbeien en chocoladedrizzle
Heb je nog wat aardbeien over? Perfect! Leg op elk koekje een plakje voor een frisse twist. Wil je het helemaal afmaken? Voeg dan chocoladedrizzle toe. Dat is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog!
Ingrediënten
150 g ongezouten boter
100 g suiker
1 ei
200 g bloem
15 g matchapoeder
1/4 tl zout
1 tl vanille-extract
1/2 tl bakpoeder
100 g pure chocolade
100 g witte chocolade
6 verse aardbeien
