Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de boter en poedersuiker in een kom tot een luchtige massa. Voeg de vanille-extract toe en meng goed. Zeef de bloem, het matchapoeder en het zout in een aparte kom. Meng dit vervolgens door het botermengsel. Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje. Spuit kleine toefjes van het deeg op de bakplaat. Verdeel amandelschilfers over elk toefje. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 min. Laat het resultaat afkoelen op een rooster. Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie. Dip de afgekoelde koekjes voor de helft in de gesmolten chocolade. Leg de koekjes terug op het bakpapier om uit te harden.
Matchakoekjes met amandelschilfers en chocoladecoating
Ben je een fervente matchaliefhebber of gewoon op zoek naar een nieuwe lekkernij om te delen? Dan zijn deze koekjes van matcha met amandelschilfers en een pure chocoladecoating precies wat je zoekt. Ze zijn ongelooflijk lekker en funky om op tafel zetten.
Ingrediënten
Matchakoekjes met amandelschilfers en chocoladecoating
- Ongezouten boter 150 g
- Poedersuiker 80 g
- Bloem 200 g
- Matchapoeder 15 g
- Vanille-extract 1 tl
- Zout 1/4 tl
- Pure chocolade 100 g
- Amandelschilfers 50 g
Bereiding
Matchakoekjes met amandelschilfers en chocoladecoating
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio