14 februari, de dag van de liefde waarop alle verwachtingen hooggespannen zijn. Heb je nog geen idee hoe je dit jaar indruk wil maken op je partner? Een tête-à-tête met lekker eten is het ideale cadeau op valentijn. Om de avond net iets magischer dan anders te maken, geef je deze recepten best een kans. Ze zetten je pikante Valentijnshart helemaal in vuur en vlam.
Liefde gaat nu eenmaal door de maag. Een gezellige, aangeklede feesttafel is een ding, maar ook wat op het bord verschijnt, verdient de nodige aandacht. Haal alles uit de kast om van valentijn een onvergetelijke dag te maken. Hoe je het goed doet? Maaltijden klaarmaken met een (licht tot zeer) pikante touch.
Gebakken noedels met rundvlees, chili en groentjes
Een diner georganiseerd? Zet de avond in met een pikante noedelschotel die in een vingerknip klaargemaakt is. Want naast al dat lekkers wil je natuurlijk zo veel mogelijk van elkaar genieten.
Ingrediënten voor 2 personen
250 g rundvlees
250 g eiernoedels
1 rode paprika
100 g sperziebonen
1 lente-ui
1 el sojasaus
2 wortels
1 el arachideolie
peper & zout
1 tl sesamzaadjes
1/4 chilipeper
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees in fijne reepjes. Kook de eiernoedels 1 min op een hoog vuur. Giet af en laat uitdampen. Snijd ondertussen de rode paprika, wortels en lente-ui in grove stukken. Maak de sperziebonen schoon. Doe vervolgens een halve eetlepel arachideolie in de wok. Bak het vlees kort aan. Breng verder op smaak met een snufje peper en zout. Haal het vlees uit de pan als het gaar is. Maak de wok proper, doe opnieuw een halve eetlepel arachideolie in de pan en bak er dan de noedels en groenten in. Roer de chilipeper en het vlees onder de groenten en bak vervolgens nog even mee met een eetlepel sojasaus. Serveer tot slot de gebakken noedels met groenten in een kommetje en werk af met lente-ui en sesamzaadjes.
Curry masala met gekookte aardappelen
Vergeet rijst, go potato! Het tweede spicy gerecht dat we op het Valentijnsmenu van 2023 zetten, is de welbekende curry masala. Ditmaal niet met rijst geserveerd, maar wel met gekookte aardappel gepimpt.
Ingrediënten voor 2 personen
300 g aardappelen (vastkokend)
250 g kipfilet
1 el arachideolie
1/2 chilipeper
200 ml water
1 ui
1 teentje knoflook
verse gember
1 rode paprika
3 el tikka masala currypasta
2 el tomatenpuree
200 g tomaten
1 el room
verse koriander
1 limoen
peper & zout
Ingrediënten
Schil om te beginnen de aardappelen en snijd in blokjes. Maak de paprika en tomaten schoon en snijd ook in blokjes van 2 cm. Pel en snipper daarna de ui en knoflook fijn. Schil vervolgens ook de gember en snijd in fijne stukjes. Verwijder daarna de zaadjes van de chilipeper. Verhit nadien de arachideolie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de chilipeper, knoflook, gember, paprikablokjes en currypasta toe. Voeg na 5 min de aardappelen toe. Roer goed en gooi de tomatenpuree en tomatenblokjes mee in de pan. Breng aan de kook en laat 10 min sudderen. Snijd ondertussen de kip in blokjes, kruid met peper en zout en voeg toe aan de pan. Voeg water toe tot de kip niet meer zichtbaar is. Laat nog 15 min koken. Giet er tot slot de room bij en breng een laatste keer op smaak met peper en zout. Serveer de curry masala in een diep bord met verse blaadjes koriander en limoenpartjes.
Penne met pittige Italiaanse worst
Ben je een pastaliefhebber, dan staat er ook voor jou wat lekkers op het menu. Deze penne met pittige Italiaanse worst maakt je avond ongetwijfeld spannend en heerlijk pikant.
Ingrediënten voor 2 personen
300 g penne
2 el olijfolie
200 g Italiaanse worst
1/2 ui
verse basilicum
1/2 teentje knoflook
geraspte Parmezaanse kaas
1/2 chilipeper
200 g tomaten
peper & zout
Bereidingswijze
Breng water aan de kook. Voeg zout toe aan het water en kook de penne in 10 min gaar. Snijd ondertussen de tomaten in gelijkmatige blokjes en snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een eetlepel olijfolie in een ruime pan en bak de plakjes Italiaanse worst. Verwijder ze na 2 min. Verhit de pan nadien opnieuw met een eetlepel olijfolie. Fruit de ui met knoflook en chilipeper. Voeg vervolgens de tomatenblokjes met vocht toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook. Roer er tot slot de worst en penne door. Werk nog even af met basilicum, peper en zout.
