Ben je gek op de Thaise keuken? Haast je dan naar de supermarkt voor citroengras. Met zijn frisse, aromatische karakter voegt dit ingrediënt een verfijnde smaak toe aan elke maaltijd. Hieronder vind je inspiratie voor gerechten waarin citroengras de show steelt.
Hoewel citroengras ontzettend veelzijdig is, schittert het vooral in de Thaise keuken. Denk aan verrassende noedelsoepen, kokossoepen en -sauzen. Wil je zelf aan de slag met citroengras? Scroll verder en ontdek drie gerechten die je gemakkelijk zelf klaarmaakt.
Tom Yam kipnoedelsoep met citroengras, rode chilipasta en limoensap
Kipliefhebbers opgelet! Zodra je deze Tom Yam met sappige kipreepjes hebt geproefd, wil je nooit meer iets anders. De verfrissende combinatie van citroengras en limoensap met de pittige rode chilipasta is simpelweg adembenemend.
Ingrediënten
400 g kipfilet
200 g rijstnoedels
1 l kippenbouillon
2 stengels citroengras
1 gember
2 limoenen
2 el rode chilipasta
2 el vissaus
200 g champignons
2 tomaten
3 kaffir limoenblaadjes
2 lente-uien
verse koriander
gedroogde chilivlokken
peper & zout
Zalmfilet in kokossaus met kerstomaatjes, limoen, citroengras en koriander
Ook voor de fans van zalm hebben we fantastisch nieuws. Dit recept zou zomaar je nieuwe favoriete maaltijd kunnen worden na een drukke werkdag: zalmfilet in kokossaus met kerstomaatjes, limoen, citroengras en koriander.
Ingrediënten
4 zalmfilets, zonder huid
2 el olijfolie
400 ml kokosmelk
1 rode peper
1 limoen
2 teentjes knoflook
1 el rode currypasta
1 el vissaus
1 el sojasaus
1 tl suiker
verse koriander
peper & zout
2 stengels citroengras
Kokossoep met scampi, kerstomaatjes, peultjes, rode chilipeper, limoen, gember en verse koriander
Of misschien is deze romige kokossoep met scampi iets voor jou? Voeg extra kerstomaatjes, peultjes, rode chilipeper, limoen, gember en koriander toe voor een overvloed aan Thaise smaken en texturen.
Ingrediënten
16 scampi’s
200 g kerstomaatjes
150 g peultjes
2 rode chilipepers
1 limoen
1 gember
verse koriander
400 ml kokosmelk
500 ml groentebouillon
2 el vissaus
2 teentjes knoflook
1 ui
2 el olijfolie
2 stengels citroengras
