Las jij al over de voordelen van kimchi? Dan wil jij zonder twijfel zelf aan de slag en beginnen met fermenteren. Vandaag delen we hoe chef Sofie Dumont aan de slag gaat met kimchi.
Dat Sofie Dumont een potje kan koken, zag je vast al op televisie en aan de verschillende kookboeken die ze al uitgaf. Dit recept voor kimchi komt uit Happy Moments en is zo ontzettend lekker. Het Koreaanse chilipoeder zorgt voor een heerlijke spicy vibe.
© Sofie Dumont - Happy Moments - Lannoo - €26,99
Ingrediënten
1 Chinese kool
2 el zout zonder jodium
1 el fijngesneden gember
4 teentjes knoflook
4 el vissaus
2 el rietsuiker
3 el gochugaru (Koreaanse chilipoeder)
4 lente-ui
1 gele ui
