Op zondag maken we het graag gezellig in huis en de kers op de taart is dan zonder twijfel een keuken die ruikt naar rijstpap. Voeg daarbij nog de geuren van kardemom en peer en je krijgt zin in de winter. Eet jij deze vandaag met een gouden lepeltje op de bank onder een dekentje? Wij alvast wel!
Wie dit gerecht op tafel zet, maakt van een donker en guur seizoen meteen een periode van gezelligheid en warmte. Dankzij de troostende gerechten in het kookboek Winterlust wordt de winter plots je favoriete jaargetijde. Dol op rijstpap? Probeer dan zeker deze variant uit met kardemom en peer. Met een vleugje porto erbij en sluit je je diner in stijl af.
© Winterlust - Wout Hendrickx, Debby de Mangelaere & Elise Van de Poele - Pelckmans - € 39,50
Ingrediënten
1 vanillestok
750 ml volle melk
1 kaneelstokje
70 g kristalsuiker
100 g dessertrijst (of risottorijst)
1 el boter
snufje zout
4 kardemompeulen
1 el suiker
1 peer
40 ml porto
