We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaire ontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander Spreeuwers uit restaurant Modest blikt met een warm gevoel terug op het jaar waarin alles voor hem veranderde. Zo kreeg hij een bekroning als Hoogste Nieuwkomer van Vlaanderen en een score van 15/20 in Gault&Millau. Het volledige artikel kan je lezen in de pluszone. Alle recepten, waaronder die van de hertenrugfilet, vind je hier.
LEES OOK: VIDEO: ontdek de heerlijke hapjes van restaurant Modest
LEES OOK: VIDEO: coquilles met mandarijn, pompoen & hazelnoot
