Recente gerechten
Club Ambiance recepten
Tonijn in texturen van zee & tuin van Fine Fleur
Chef Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur in Antwerpen deelt een van zijn nieuwste gerechten: tonijn in texturen van zee & tuin. Een ode aan de oceaan, waar frisse zuren, romige accenten,...
Chocolademousse met marshmallows & vanille-olie
Een dessertrecept van chef Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen mag niet ontbreken. Het bestaat uit een klassieke chocolademousse, gecombineerd met huisgemaakte chocolade-marshmallow...
Risotto met daslook & ingelegde witte asperges
In dit gerecht van chef Jakub Blogowski van restaurant Soixante wordt de klassieke risotto verfijnd met kruidige daslook en fris ingelegde witte asperges. Een combinatie van zachte romigheid en...
Comfortfood
Detox recepten
Thaise Kokossoep met Kip van Chef Lio
Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan...
Kokos Havermout van Chef Lio
Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan...
Chocolade granolabars met notenpasta en banaan
Zin in een gezonde snack to go? Maak dan deze chocolade granolabars met notenpasta en banaan. Door er meteen genoeg van te maken heb je altijd een voedzame snack bij de hand als je een craving hebt...
In het seizoen
We koken steeds met de seizoenen mee. In januari stop je volgend ingrediënten het best in je winkelkar: knolselder, pastinaak, prei, spruitjes, witloof, aardpeer en champignons.
Cocktails
Aad's Aperol Spritz "Olivo"
Met deze Aperol Spritz “Olivo” geven we een verrassende twist aan het iconische aperitief. De toevoeging van een lichte, ziltige olijfolie en een groene olijf zorgt voor extra diepgang en een...
Aaron Moeraerts Dry Dashi Martini (Zilte-stijl)
Sommelier Aaron Moeraert tilt een klassieker naar een hoger niveau met zijn Dry Dashi Martini. Door dashibouillon, transparante sojasaus en een subtiele spoeling van Fino sherry ontstaat een cocktail...
Kerstcocktail met chai kruiden
December staat voor de deur, en daarmee gaat ook de testperiode voor de kerstmenu van start. In deze cocktail combineert Culinaire Ambiance de warme kruiden van de winter: kaneel, kardemom, steranijs...