Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil. Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten, met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze koningszwam met Oosterse bouillon.
Ingrediënten
8 koningszwammen
25 g gember
20 g gefrituurde knoflook
30 g chiliolie
20 g tonkatsu
275 g bosui
450 g sojaolie
50 g shaoxing rijstwijn
40 g chinkiang rijstazijn
125 g paddenstoelensojasaus
210 g water
10 g palmsuiker
7 g knoflook
