Het volgende scenario heeft zich ongetwijfeld vaker voorgedaan: je haalt ’s ochtends een lap vlees uit de vriezer, maar door een planningswijziging krijg je het niet voor elkaar het ’s avonds te bereiden. Moet je dan alles de vuilnisbak in kieperen? Of hoe zit dat nu eigenlijk met ontdooid vlees opnieuw bewaren? We vertellen je graag hoelang vlees vers blijft nadat je het in de koelkast liet ontdooien.
Bewaarmethoden en keukentips, we vinden niets leuker je hierover te informeren. In het verleden leerden we je bijvoorbeeld de maximale bewaringstermijn van voedsel in de vriezer en de beste manier om taartresten op te bergen. Echter bestaan er nog honderden tips waar je als keukenwonder naar verlangt. Vandaag op de planning: hoelang blijft vlees vers na het te ontdooien? Een vraag die veel discussie opwerkt en nu voor altijd uitgeklaard wordt.
Correct ontdooien
Net uren rond gesnuisterd in de versafdeling van de supermarkt? En kocht je er meteen vers vlees in grote hoeveelheden? Om de kwaliteit te behouden, vries je het best zo snel mogelijk in. Als je later een stukje wil klaarmaken en verorberen, leg je de nodige hoeveelheid simpelweg uit. Hier lees je alles wat je moet weten over correct ontdooien.
Vlees op het aanrecht ontdooien is een absolute no go. Bacteriën hebben vrij spel en nestelen zich makkelijker vast. Om de kans op een voedselintoxicatie te verkleinen, ontdooi je vlees langzaam in de koelkast.
Ontdooid bewaren
Eens vlees ontdooid is, mag je het niet meer opeten. Dat wordt wel eens beweerd. Maar schuilt er waarheid in deze gedachte? Of is het een hardnekkig fabeltje? Wel, dat je ontdooid vlees niet eeuwig in de koelkast bewaart, is logisch. Hersenloos weggooien daarentegen is een domme beslissing. Gehakt, hamburger of slavink behoud tot een dag hun kwaliteit. Kip, rund- of varkensvlees kan je nog twee dagen in de koelkast schuilhouden. Wil je de bewaringstermijn verlengen? Gooi je lap vlees dan in de pan, laat afkoelen op kamertemperatuur en stockeer het nog drie tot vier dagen in de koelkast.