Op zoek naar een manier om je zomerse gerechten op te frissen? Granaatappel is wat je nodig hebt! De kleurrijke pitjes brengen naast kleur ook een mooie zoetzure balans naar je bord. Daarom: vijf goddelijke recepten met granaatappel, ideaal voor warme dagen.
Granaatappels zijn niet alleen mooi om te zien - ze zijn ook een heerlijke aanvulling op je gerechten. Van frisse salades en hoofdgerechten tot zoete desserts, de mogelijkheden zijn eindeloos. Het perfecte excuus om de allerlekkerste recepten met granaatappels hieronder te verzamelen!
Panna cotta van kokosnoot met granaatappel
Eindig je avond op een hoogtepunt met een panna cotta die je zo meevoert naar een tropisch eiland. Een licht en zomers dessert om al je zintuigen mee te verwennen.
Ingrediënten
400 ml kokosmelk
200 ml slagroom
Suiker
4 gelatineblaadjes
1 tl vanille-extract
1 grote granaatappel
100 ml granaatappelsap
1 el citroensap
Rauwe wortelchips met granaatappel & kabeljauwhaasje
Proef de perfecte fusion van oost en west dankzij deze knapperige wortelchips, aangevuld met de delicate smaak van kabeljauw en de punch van granaatappel. Een lichte en voedzame lunchoptie.
Ingrediënten
2 gele wortelen
2 oranje wortelen
2 paarse wortelen
1 rode ui, fijngesneden
1 granaatappel
1 limoen
Olijfolie
Peper & zout
320 g kabeljauwhaasje
Geroosterde aubergines met fetayoghurt, granaatappel en kruiden
Proef de zon dankzij dit gerecht vol smaken uit het Middellandse Zeegebied. De combinatie van geroosterde aubergines, fetayoghurt, granaatappel en kruiden zorgt voor een spectaculair resultaat dat de Mediterrane keuken alle eer aandoet.
Ingrediënten
1 kg aubergines
3 el olijfolie
50 g granaatappelpitten
5 g verse munt
5 g verse basilicum
100 g Griekse feta
50 g Griekse yoghurt
1 el volle melk
1 el citroensap
Gevulde zoete aardappel met linzen, feta en granaatappel
Deze gevulde zoete aardappels bewijzen nog maar eens dat vegetarisch eten allesbehalve saai is. De toevoeging van voedzame linzen, romige feta en sappige granaatappel maken het een bijgerecht dat je honger stilt en je vol energie achterlaat.
Ingrediënten
4 zoete aardappelen
Olijfolie
1 blik linzen
1 blok feta
4-5 el Griekse yoghurt
Verse gember
1 rode ajuin
2 tenen knoflook
1 granaatappel
1 limoen
Munt
Labneh met verse kruiden en granaatappelpitjes
Labneh met verse kruiden en granaatappel is de gedroomde frisse dipsaus op elk moment van de dag. Serveer met brood of groenten en geniet van de verkwikkende smaken.
Ingrediënten
250 g schapenyoghurt
250 g geitenyoghurt
Snufje zout
1/2 tl granaatappel
1 el za'atar
Verse muntblaadjes
Granaatappelmelasse
