Koel de kokosroom en aquafaba voor minstens 6 uur in de koelkast. Klop deze daarna op met een elektrische mixer of klopper tot er zachte pieken vormen. Klop in een aparte kom kort de kokosroom los en voeg de cacao, agave en vanille toe. Mix alles tot een mooi geheel. Voeg hieraan de aquafaba toe en meng alles zeer voorzichtig tot een luchtige mousse. Zet de chocolade- mousse in de koelkast en laat voor minstens 4 uur opstijven.
Luchtige vegan chocomousse
Dit is de veganistische chocolademousse van je dromen. Door de aquafaba is hij heerlijk luchtig en de kokosroom geeft deze mousse een exotische twist.
Ingrediënten
Luchtige vegan chocomousse
- Aquafaba (kikkererwtenwater) 130 ml
- Kokosroom 400 g
- Vanille extract 4 tl
- Cacaopoeder 4 el
- Agavesiroop 125 g
Bereiding
Luchtige vegan chocomousse
Tips & tricks
Werk af met wat schilfers van pure chocolade voor een extra feestelijke toets.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio