Recente gerechten
Foodtrends
De 7 belangrijkste foodtrends voor 2026 volgens de Michelin-inspecteurs
Wie vandaag uit eten gaat, merkt dat de grote, allesoverheersende trends plaats hebben gemaakt voor nuance en persoonlijkheid. Volgens de inspecteurs van de Michelingids is gastronomie in 2026 geen kwestie meer van “de juiste stijl volgen”, maar van bewuste keuzes maken.
Fibremaxxing: hoe (on)gezond is deze trend? Diëtiste Laura van Dijk legt uit
Je scrolt door TikTok en het valt meteen op: iedereen lijkt plots op vezeljacht. Chiazaad verdwijnt in yoghurt, bonen schuiven mee in elke salade en wraps komen in dubbele laag. Welkom in de wereld van fibremaxxing, de trend waarbij vezels veranderen in een persoonlijke high score.
Puree als hippe hoofdrol: Yassers succesverhaal op het Antwerpse Kiel Antwerpen
In de Bosschaertstraat op het Kiel brengt Yasser Mosleh nieuwe leven in een klassiek gerecht. Met zijn zaak Puree ò Puur geeft hij de traditionele puree een moderne twist en verovert hij de harten van de Antwerpenaren.
Ambiance proeft
Ambiance proeft de hartverwarmende smaken van Instroom, het project van Seppe Nobels Antwerpen
Een beeld zegt meer dan 1000 worden, maar dat effect mag je bij een bord van Instroom Academy vertienvoudigen. Elk gerecht vertelt het verhaal van de studenten van topchef Seppe Nobels, mensen die door omstandigheden aan de rand van de maatschappij leven, maar stuk voor stuk foodies zijn in hart en nieren. Wij mochten een dinner experience bijwonen en keerden met een warm gevoel terug naar de...
Ambiance proeft Stone Dial in Ukkel: 500 jaar geschiedenis en moderne Chinese finesse Ukkel
We schreven eerder al over de vermelding van Stone Dial in de Michelingids en dus was het tijd om zelf op ontdekking te gaan. Wat we vonden? Een restaurant dat de verwachtingen niet gewoon waarmaakt, maar overstijgt: Chinese gastronomie in het oudste gebouw van Ukkel. Een unieke setting, een interieur vol geschiedenis en een keuken die klassieke Chinese smaken combineert met zorg, finesse en...
Ambiance proeft WINTAR: het chaletleven proeven aan de Schelde Antwerpen
Met een menu vol kaasfondue, raclette en stone grill kan je niet anders dan je bij WINTAR in een gezellige chalet in het midden van de Alpen wanen. Al zitten de pluizige dekentjes op de banken en de skilift/photo booth daar vermoedelijk ook voor iets tussen. Wij testen deze bergachtige hotspot aan de Schelde alvast voor je uit.