Plus zone

PLUS-zone Club Ambiance Lio Contact

resultaten gevonden

Alle Recepten Artikels Events Pagina's

Toon resultaten

Exclusief voor leden

Hier vind je artikels die uitsluitend leesbaar zijn als je een abonnement hebt. Kan deze content je wel bekoren? Word dan snel lid!

Chef Glenn Verhasselt van Sir Kwinten is Chef van het Jaar: "Wij leggen de lat altijd hoog. Er zijn altijd verbeterpunten en we blijven onszelf in vraag stellen" Restaurant Sir Kwinten in Lennik van chef Glenn Verhasselt en sommelier Yanick Dehandschutter blijft in de prijzen vallen. Nog niet lang geleden mochten ze een tweede Michelinster aan de muur pinnen...

VIDEO: Chef Jakub zorgt voor herfst op je bord met spitskool, gremolata, sjalotketchup & rodewijnsaus We kunnen niet langer ontkennen dat de herfst alom aanwezig is. Daarom zorgde onze ambassadeur-chef Jakub Blogowksi van restaurant Soixante voor een bordje dat helemaal past in dit seizoen. Hij laat...

Restaurant JEFF scoort met een 13,5/20 in de nieuwe gids van Gault&Millau: "Ik hou van een pure keuken zonder veel gels en krokantjes"

Hoeve de Bies werd door Gault&Millau beloond met een score van 15,5/20: "We hebben daar een lekker glaasje champagne op gedronken"

Tips van de sommelier: met AOC Ventoux aan tafel serveer je verrassende wijnen uit de Provence

Authentiek, lokaal en historisch tafelen: dat doe je in het Grevenhuis in Borgloon

Peter Van den Driesschen van restaurant Kelderman bekroond als Gastheer van het jaar: "Toen ik mijn naam hoorde, was ik blij verrast!" Visrestaurant Kelderman viel twee keer in de prijzen tijdens de voorstelling van de nieuwe Gault&Millau-gids voor het jaar 2025. Niet alleen werd hun mooie score van 15,5/20 opnieuw bevestigd, maar...

VIDEO: fingerlicking good focaccia met gerookte paling en rodebietenpuree Onze chef-ambassadeur Jakub Blogowski van restaurant Soixante maakte exclusief voor ons een waanzinnig lekker recept met focaccia. Hij wordt in Antwerpen ook wel de focaccia dealer genoemd en wij...

In Brasschaat vind je een van de allerbeste Italiaanse restaurants van het land: "We brachten de zuiderse warmte naar België" Waar kan je vandaag nog de echte authentieke Italiaanse keuken proeven? Pizzeria's zijn er in overvloed, maar daarom spreken we niet per se over een Italiaans restaurant. Wij zochten en we vonden....

VIDEO: Witte zalm met de lekkerste saus ooit? Chef Jakub Blogowski at your service Een stukje vis met een zacht, romig sausje, daar gaat het hart van menig foodie sneller van slaan. Dat weet ook chef Jakub Blogowksi. Hij maakte exclusief voor ons witte zalm met een beurre blanc...

Le Poirier: waar chef Terence een ode brengt aan Zeeland en haar culinair erfgoed Le Poirier is het fine dining restaurant van Hotel Ter Zand in Burgh-Haamstede. Met een waanzinnige ligging 2 km van de Noordzee en de Oosterschelde vind chef Terence van Lenten overal wel inspiratie...

Restaurant Julien komt thuis in Lotenhulle: "En bij een nieuwe locatie hoort ook een nieuwe naam" Dat ze zouden verhuizen was al een tijdje geweten, maar nu mag eindelijk ook iedereen weten wat de nieuwe bestemming wordt. Vanaf 14 januari 2025 openen chef Davy Devlieghere en gastvrouw Marie-Julie...

De signature dish van restaurant Teatro: "We serveren het maar één keer per jaar" Restaurant Teatro in Antwerpen is de creatie van chef David da Costa. In zijn verfijnde menu's kan hij zijn creatieve geest volledig laten gaan. Verschillende gerechten hebben dan ook interessante...

Patrijs volgens chef Joost en zoon Alexander Van den Eede: "Op deze manier valt het vlees meteen van het bot" Wanneer de bomen roodbruin kleuren, vult ook de keuken zich met eenzelfde warmte. Herfst staat gelijk aan wild, en dat is een periode waar we maar al te graag naar uitkijken. We kunnen het allemaal...

10 snelle vragen aan chef Jakub Blogowski: "Salie vind ik een moeilijk kruid, het heeft snel een apotheek-achtige smaak" Dat wij af en toe in de keuken van chef Jakub Blogowski kruipen, wist je vast al. Hij deelt niet alleen exclusief zijn toprecepten met ons, hij neemt ons mee in zijn leefwereld als chef en...

HOTSPOTS: deze 5 zaken hebben volgens Hungry Antwerp het leukste interieur Samen met Manon Van Hove nemen we de leukste en lekkerste plekken in Antwerpen onder de loep. Zij kent de stad als haar broekzak en deelt haar tips niet alleen met onze lezers, maar ook op haar...

Handshake Speakeasy uit Mexico werd bekroond als ’s werelds beste bar De jaarlijkse publicatie van de “World’s 50 Best Bars” lijst is altijd een hoogtepunt voor cocktailliefhebbers, en dit jaar bracht de lijst een unieke primeur met zich mee. Voor het eerst in de...

Finesse is het resultaat van drie jaar Fine Fleur in boekvorm Twee handen op één buik. Het is een bekend gezegde dat helemaal van toepassing is op de Nederlandse sterrenchefs Jacob Jan Boerma (***) en Thomas Diepersloot (*). Al bijna 20 jaar kruisen de paden...

Herfst op je bord: duik in de wereld van wilde champignons De herfst is het seizoen van rijke, aardse smaken en hartige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan verschillende lekkere knolgroenten, pompoenen, kastanjes, kolen en alle soorten wild. Maar natuurlijk is...

Braaien in de herfst: met deze 4 wijnen van wijnhandel De Kok proef je de traditie uit Zuid-Afrika De braai, de Zuid-Afrikaanse versie van barbecueën, is veel meer dan alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een levensstijl en een sociale gebeurtenis. Bij Wijnhandel De Kok in Lier...

Tips van de sommelier: wij halen de Franse Mauzac druif van onder het stof Mauzac is een oude, inheemse druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk. Hij is vooral bekend vanwege zijn rol in de productie van mousserende en witte wijnen. Iets wat wij in de kijker willen...

Herfstige speculoos: zo maak je het lekker zelf Eindelijk weer tijd voor lekkere speculoos in huis. Het hartige koekje smaakt naar gezelligheid en roept haast bij iedereen nostalgische herinneringen op. Met Sinterklaas in het achterhoofd begint...

Op zoek naar het witte goud: ontdek witloof langs een culinaire fietstocht doorheen Vlaams-Brabant Wie herfst zegt, zegt ook hoera witloofseizoen. In de Groene Gordel − de bakermat van het witte goud − kan je ervan proeven en rechtstreeks bij de teler kopen. Pik de laatste zonnestralen van de...

Mineraliteit in wijn ontrafeld: wat is het en waarom is het belangrijk? De term mineraliteit wordt steeds vaker gebruikt door wijnliefhebbers en sommeliers om de smaak en het karakter van een wijn te beschrijven. Maar wat betekent mineraliteit precies? Hoewel het een...

VIDEO: Chef Jakub's chocolade ganache met frambozen & sablé Chocolade lovers opgelet, want dit dessert is de waanzin. Niet alleen ziet het er verdomd goed uit, het zit van smaak helemaal goed. Chef Jakub Blogowski van restaurant Soixante werkt het af met...

Chinese wijn: de opkomst van een oude nieuwe speler Wanneer je denkt aan wijnproducerende landen, komen namen als Frankrijk, Italië, Spanje en misschien de Verenigde Staten meteen in je op. Maar in de afgelopen decennia heeft een minder voor de hand...

Uitje naar Trier: lekker eten, cultuur en natuur zonder ver te moeten reizen Trier is een van de oudste steden van Duitsland, mooi gelegen aan de Moezel in de charmante Eifelregio en op amper een kleine drie uurtjes rijden van Brussel. Een aanrader als je op zoek bent naar...

Two Cooks: een perfecte mix van traditioneel en modern in Velzeke Toen Olivier Jolie en Gunther Taelman in 2006 besloten om samen een restaurant te openen, lag de naam nogal voor de hand: in Two Cooks roeren ze samen in de potten en brengen ze een eigentijdse...

Hot with harissa: zo maak je de pittige krachtpatser zelf Harissa, de heerlijke, pittige saus die voornamelijk in Tunesië en Noord-Afrika gebruikt wordt in soepen, sauzen of bij geroosterd vlees. Je zou hem met andere chilisauzen kunnen vergelijken...

Radijzen fermenteren: lekker, gezond en super makkelijk De wereld van de fermentatie lijkt soms ingewikkeld en weinig toegankelijk, maar eigenlijk zijn de basisprincipes niet eens zo moeilijk. Onze voorouders deden het al eeuwenlang en met minder...

Missie gezond gewicht: 3x recepten uit het nieuwste boek van Sandra Bekkari In het tweede deel van haar succesreeks "Missie gezond gewicht" dat sinds enkele weken in de boekhandel ligt, inspireert Sandra Bekkari met heerlijke winterse gerechten. Met tachtig nieuwe recepten...

Zo dresseer je je bord zoals bij restaurant Soixante: 5 tips van chef Jakub Blogowski Chef Jakub Blogowski van restaurant Soixante in Antwerpen is een meester in the art of plating. Volgens hem is de presentatie van een gerecht net zo belangrijk als de smaak. En geef toe, jij weet...

Ponzu in de aanslag: de Japanse smaakmaker waar je alles over wil weten Ponzu is een Japanse smaakmaker die steeds populairder wordt in de westerse keuken vanwege z'n unieke smaakprofiel. Het is een lichte, citrusachtige saus en wordt vaak gebruikt in Japanse gerechten....

Pinotage: de grote, unieke trots uit Zuid-Afrika Als er één wijn is die symbool staat voor de wijncultuur van Zuid-Afrika, dan is het wel Pinotage. Deze druivensoort, in de jaren 1920 ontwikkeld in de Kaap, is een symbool van de Zuid-Afrikaanse...

HOTSPOTS: 8x cocktails sippen in Antwerpen met foodie Manon Van Hove Op vrijdag wil je niets liever dan weten waar je na de werkdag heen kan voor de lekkerste cocktails, toch? Goed nieuws, want foodie Manon Van Hove deelde met ons haar favoriete cocktailbars in...

Smaakmaker alert: gebruik jij wel eens ’nduja? Dacht je alles te weten over de Italiaanse keuken? Laat je dan verrassen door ’nduja! Het pittige goedje uit Calabrië mag dan wel vaak onder de radar blijven, het kan zomaar even een gamechanger...

Nappuccino om je energie te boosten: ken jij het al? Na de middag een dipje, bij velen klinkt dat als bekend in de oren. Ga jij dan voor een sterke kop koffie of ben jij team powernap? In plaats van een kant te kiezen is er een nieuwe manier om je...

Marco Cellini kookt de pannen van het dak in Maasmechelen: "Ik heb geen menu, ik vraag het vertrouwen van de gasten" Marco Cellini startte samen met zijn ravissante vrouw hun nieuwe restaurant Osteria Cellini in Maasmechelen. Samen met het team steken ze hun hart en ziel in de zaak en wie wil kan er een stukje...

Pizza fritta: het Napolitaanse antwoord op de klassieke pizza Pizza is zonder twijfel een van de meest geliefde gerechten ter wereld. De klassieke versie met een krokante bodem, tomatensaus, mozzarella en een verscheidenheid aan toppings heeft de harten van...

6 Michelinsterren op haar koksschort: wij spraken met topchef Hélène Darroze Hélène is geboren in Mont-de-Marsan in Landes, in het zuidwesten van Frankrijk, en is de vierde generatie uit een familie van chef-koks. Het is dan ook niet verwonderlijk dat ze is opgegroeid met...

HOTSPOTS: hier eet je de beste vol-au-vent en stoofvlees volgens Hungry Antwerp Belgische klassiekers zoals vol-au-vent en stoofvlees, velen zijn er gek op. Of je ze nu liever zelf klaarmaakt of verkiest om ze op restaurant te eten, wanneer zo'n gerecht ergens tot in de puntjes...

Wereld Vegetarisme Dag: kook mee met deze 5 recepten van Yotam Ottolenghi Op 1 oktober is het Wereld Vegetarisme Dag. We schenken dan meer aandacht aan het eten van vegetarische gerechten en zetten ook meteen de maand van het vegetarisme in. Minder vlees eten is namelijk...

VIDEO: Deze gefrituurde polenta met miso mayonaise & Parmezaanse kaas moet je namaken Als jij nog nooit polenta at, dan moet dit recept daar verandering in brengen. Chef Jakub Blogowski maakt cripsy polenta en combineert daar een waanzinnig lekkere miso mayo bij. Hij topt het af met...

Kan je bloeddruk dalen met het eten van 1 tomaat per dag? Dat groenten en fruit bijzonder gezond zijn is geen geheim. Tomaten worden culinair vaak beschouwd als groenten, maar eigenlijk zijn ze plantkundig gezien fruit, aangezien ze groeien uit de bloemen...

Meer voor leden

Digitale magazines

Als trouwe klant van ons culinair magazine, bieden wij jou onbeperkte toegang tot onze collectie digitale magazines gevuld met heerlijke recepten en handige kooktips.