Plus zone

PLUS-zone Wedstrijden Club Ambiance Lio Contact

Home Tips van chefs Recepten Gezondheid Culinair Webshop PLUS-zone Wedstrijden Club Ambiance Contact Lio Abonneren

In het seizoen
- Asperges
- Tomaten
- Bloemkool
- Wortel
- Paprika
- Rode biet
- Knolselderij
Gangen
- Ontbijt
- Lunch
- Hapjes
- Cocktails
- Diner
- Bijgerechten
- Desserts

Zie alle recepten

Inloggen

Registreren | Wachtwoord vergeten?

Registreren

Wachtwoord vergeten

| Registreren

resultaten gevonden

Alle Recepten Artikels Events Pagina's

Toon resultaten

Exclusief voor leden

Hier vind je artikels die uitsluitend leesbaar zijn als je een abonnement hebt. Kan deze content je wel bekoren? Word dan snel lid!

Zelf panna cotta maken? 5x creatieve recepten Dacht je dat panna cotta altijd zoet en simpel was? Tijd om je mening bij te stellen! Van subtiele variaties op klassieke smaken tot compleet nieuwe creaties, deze recepten laten zien hoe veelzijdig...

Last van hooikoorts? Deze 5 ingrediënten verminderen de klachten De ene heeft er last van en de andere niet, maar iedereen weet dat hooikoorts hebben ver-schri-kke-lijk is. Ben jij iemand die de klachten maar niet onder controle krijgt? Dan hebben wij een enkele...

De verborgen culinaire en historische parels van Kontich: tips van de locals

Maak de beste tagliata di manzo met tips van topbeenhouwer Hendrik Dierendonck (overheerlijk in combinatie met Flandrien Grand Cru)

Aan de bak: de verschillende soorten vet op een rij en hoe je ze best gebruikt

Asperges koken: op 3 verschillende manieren speel je het klaar

Het witte goud dat Kalfort op de kaart zette: alles over asperges Het weer vliegt nog wel van links naar rechts, maar technisch gezien is het al lente. Eindelijk denken velen onder ons. Het is langer licht, we hebben meer energie en het is een mooie aanloop naar de...

In de kijker: 5x verrukkelijke seizoensgroenten van april Nieuwe maand, nieuwe groenten! Terwijl april de lentemaand inluidt, brengt het ook een overvloed aan verrukkelijke seizoensgroenten met zich mee. Van knapperige asperges tot sappige artisjokken, hier...

Chef Glenn uit Biestro H-Eat in Bornem: "The sky is the limit. Als je blijft stilstaan kan je er beter mee stoppen." Jong en ambitieus, zo klinkt chef Glenn de Cock uit Biestro H-Eat in Bornem. Na zijn succesvolle cateringbedrijf opende hij in 2016 zijn eerste restaurant. “Vóór onze opening waren we al 3...

Vrijdag is couscousdag: het dampende gerecht dat Werelderfgoed werd Wat zouden we eten vandaag? Iets met rijst? Pasta? Aardappelen? Nee, geen zin in. Want denken jullie anders van couscous? Het Noord-Afrikaanse gerecht is in feite meer dan een gerecht, het is een...

Geniet van het paarse feeërieke Hallerbos en ontdek enkele culinaire toppers Iets vroeger dan gewoonlijk creëren de paarse boshyacinten in het Vlaams-Brabantse Hallerbos op dit moment een prachtige paarse nevel. Kom nog vlug genieten van dit natuurwonder en combineer je...

Onze tête à tête met Roger van Damme: "Ik heb twee lifequotes maar food is music to the body is mijn favoriet" Sterrenchef Roger van Damme heeft recentelijk zijn nieuwste kookboek Het Gebak gelanceerd, in samenwerking met hobbykok Claudia Allemeersch. In een exclusief interview onthult van Damme hoe deze...

Zwarte limoen: alles over Ottolenghi’s favoriete ingrediënt Heb je ooit zwarte limoen gebruikt in je gerechten? Zo niet, dan is dit je kans om het fascinerende fruit te ontdekken. Zwarte limoenen kunnen zowat elke maaltijd transformeren in een culinair...

Lente in het land? Dat wil zeggen dat daslook in seizoen is Daslook, wetenschappelijk bekend als Allium ursinum, is een bijzondere plant die zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde gewaardeerd wordt. Elk voorjaar transformeert daslook bossen en...

Ingrediënten onder de loep: wat is chipotle? Denk je bij chipotle meteen aan de Amerikaanse fastfoodketen? Niet zo gek, maar het gelijknamige ingrediënt is al even indrukwekkend. Het rokerige pepertje is een inspiratie voor chefs wereldwijd,...

Creatief met restjes: 3 bakkers delen hun manier om voedselverspilling tegen te gaan In een tijdperk waarin duurzaamheid en milieubewustzijn centraal staan, worden bakkerijen geconfronteerd met de uitdaging om creatief om te gaan met overschotten. Wij spraken met vier bakkers over...

Feit of fabel: espresso is sterker dan koffie Loop een willekeurige koffiebar binnen en de geur van espresso vult onmiddellijk de ruimte. Inderdaad: het kleine, donkere shot staat bekend om z'n intensiteit. Maar is het ook daadwerkelijk sterker...

We zochten naar avontuur in Mol: van bos tot bord Nog maar half bekomen van onze voorgaande culinaire tripjes in Antwerpen trekken we er weer op uit. Geblinddoekt werpen we opnieuw een dartpijl op de provincie Antwerpen. Dit maal belandde onze pijl...

De kracht van levertraan: een ondergewaardeerd gezondheidselixer In een tijd waarin superfoods en supplementen de rekken van gezondheidswinkels domineren, is er één ouderwets elixer dat vaak over het hoofd wordt gezien: levertraan. Dit traditionele...

Ingrediënten onder de loep: wat is molsla? Met de zomer in aantocht verlang je almaar meer naar bordjes die knallen van kleur en vullen met verse sla. In plaats van te kiezen voor de gebruikelijke ijsbergsla of Romeinse sla, is het hoog tijd...

Feit of fabel: specerijen bewaar je op het aanrecht De een verstopt ze in een keukenlade, terwijl de ander ze op het aanrecht plaatst. Maar hoe bewaar je specerijen precies? Als je geen idee hebt, lees dan verder voor het antwoord.

Vegan-lovers opgelet: met deze 7 tips maak je elk gerecht plantaardig De veganisten onder ons kennen ongetwijfeld allerhande slimme trucs om vlees en zuivel te vervangen. Maar ben je nog niet helemaal vertrouwd met het vegan dieet? Niet gevreesd, vandaag delen we de...

Ingrediënten onder de loep: wat is kefir? Op zoek naar een smakelijke en gezonde toevoeging aan je ochtendroutine? Overweeg dan zeker eens kefir, een melkzuurachtige drank boordevol probiotica die niet alleen fris en gezond is, maar die ook...

Proef de passie voor zuurdesembrood bij Bakkerij Goossens: “Tijd geeft smaak, zo simpel is het” Bij Bakkerij Goossens in Zottegem wijden ze al meer dan twintig jaar hun passie toe aan één bijzonder product: zuurdesembrood. Bakker Wim Goossens onthult het geheim achter het unieke karakter van...

Ken jij de cordyceps paddenstoel al? Een funky wonder uit de Aziatische hooglanden Cordyceps is een fascinerende paddenstoel met een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele Chinese geneeskunde. Het is de laatste jaren steeds populairder geworden vanwege zijn vermeende...

Geschifte saus redden? Zó doe je dat Je saus had de ster van je gerecht moeten zijn, maar is uitgedraaid op een treurige, geschifte mislukking. Herkenbaar? Voordat je je keukenschort aan de wilgen hangt en naar een kant-en-klaar...

Bakker Geert Bossuyt maakt persoonlijke bruidstaarten: “Ik bak nooit twee keer dezelfde taart” Bij Bakkerij Bossuyt in Ekeren maakt Geert Bossuyt alle bruidstaarten zelf van a tot z. Zo maakte hij ook een taart voor het tv-programma Het Sterkste Netwerk op Eén, waar twee bekende Vlamingen het...

Vis kopen in de supermarkt: hiér wil je op letten Voelt een trip naar de visafdeling in de supermarkt voor jou als een sprong in het diepe? Gezien het overweldigende aanbod schubben en vinnen kunnen we dat best begrijpen. Maar geen paniek: dankzij...

Feit of fabel: tomaten in de frigo bewaren vermindert hun smaak Van salades en soepen tot shakshuka: tomaten vormen de basis van talloze gerechten. Logisch dus dat je ze graag overvloedig in huis hebt. Maar hoe bewaar je die rode vruchten eigenlijk? Verliezen ze...

Beyond Bordeaux: verrassende wijnlanden die de moeite waard zijn om te ontdekken Wanneer we denken aan beroemde wijnproducerende landen, komen namen als Frankrijk, Italië en Spanje vaak als eerste naar voren. Maar de wereld van wijn strekt zich uit verder dan de gevestigde...

Plan een culinaire trip naar Aarschot: van gebak en bier tot lokale honing en escargots Het gezellige Vlaams-Brabantse Aarschot telt ongeveer 30 000 inwoners. De inwoners van Aarschot worden ‘kasseistampers’ genoemd naar de voormalige stadswachten die met hun klompen op de kasseien...

Bubbels zonder booze: sprankelende thee als alcoholvrij alternatief (en nee, dit is geen kombucha) Met de groeiende bewustwording van gezondheid en welzijn, is er een toenemende vraag naar alternatieven voor alcoholische dranken die niet alleen lekker zijn, maar ook voordelen bieden voor de...

Happy vibes all day: 10x voeding waar je gelukkig van wordt Als je denkt aan eten dat je gelukkig maakt, denk je al snel aan pizza, sushi of een grote hamburger. Comfortfood stemt ons euforisch, maar waar je lichaam pas echt gelukkig van wordt is door gezonde...

Zelf trifle maken: 5x de lekkerste en mooiste recepten Gelaagde desserts ouderwets? Absoluut niet! Neem bijvoorbeeld de Italiaanse tiramisu, die vandaag de dag nog steeds de show steelt. En als hij dat kan, verovert zijn Britse neefje net zo goed vele...

Andy De Brouwer stopt met het befaamde restaurant Les Eleveurs in Halle Hotel Les Eleveurs in Halle werd geopend in 1897 door overgrootvader Jules-Cesar De Brouwer. De naam verwijst naar de toenmalige fokkers van Brabantse trekpaarden. De zaak ging vervolgens over naar...

Ingrediënten onder de loep: wat is hoisinsaus? Sommige ingrediënten hebben de kracht om ieder gerecht naar een hoger niveau te tillen. Hoisinsaus is daar absoluut één van. Met zijn complexe aroma’s en dikke consistentie fungeert dit...

Sarah Renson op je scherm met haar programma Sweet Table: "Er was een nieuwe wind nodig op Njam!" Sinds kort is toppatissier Sarah Renson te zien in haar nieuwe bakprogramma, Sarah’s Sweet Table, op kookzender Njam!. Daar deelt ze verfijnde bakrecepten voor jong en oud en zet ze onder andere...

VIDEO: je gebruikt sojasaus al je hele leven verkeerd Heb je je ooit afgevraagd of er een 'juiste' manier is om sojasaus te serveren? Een recente TikTok-video werpt licht op deze alledaagse handeling en onthult dat velen van ons sojasaus al jaren...

Brusselaar Max bracht een lokale pikante olijfolie op de markt: "Ik wil niet de meest pikante saus serveren, ik wil culinaire creaties verrijken met een subtiel vleugje madness" Onder het motto 'let's go mad' wilde oprichter Max De Cock wat meer pit bezorgen in onze keukens en bracht hij onder de naam Madmax de eerste Belgische spicy olijfolie van hoogwaardige kwaliteit op...

VIDEO: deze snack is dé perfecte katerfood Op zoek naar een unieke en smaakvolle snack? TikTok biedt weer inspiratie met een opmerkelijk eenvoudig recept: een augurk omhuld met kaas, gebakken tot een goudbruin korstje. Deze snack combineert...

Ingrediënten onder de loep: wat zijn dolmades? Het lenteweer laat wat op zich wachten, maar we dromen allemaal al van zon, zee en strand. Wat aan die gedachte niet mag ontbreken is een tafel gevuld met Griekse mezze. Dolmades verdienen zonder...

Vermentino druif in de kijker: een glas wijn dat zomer naar zomer smaakt De wereld van wijn is gevuld met een schat aan variëteiten, elk met zijn eigen unieke smaken en geschiedenis. Een van deze verborgen juweeltjes is de vermentino druif, een heerlijke witte...

VIDEO: de lekkerste pizza roll ups maak je zo Hunker je naar pizza maar wil je eens iets anders proberen? TikTok serveert de perfecte twist met de pizza roll up: een eenvoudige, snelle en onweerstaanbare snack die je in een mum van tijd...

Nacho’s uit de oven: zo bereid je ze à la chef Dominique Homans van El Bocado Eet je ze knus bij de film of buiten op een terrasje - nacho's zijn een comfort food dat nooit teleurstelt. Maar eh, hoe tover je die crispy chips en druipende kaas nu fluitend zelf uit je oven? En...

Meer voor leden

Digitale magazines

Als trouwe klant van ons culinair magazine, bieden wij jou onbeperkte toegang tot onze collectie digitale magazines gevuld met heerlijke recepten en handige kooktips.

Feestspecial 2024

Lage Landen - april 2023

Nordic - maart 2023

Frisse start - februari 2023

Feest - december 2022

Kaas & wijn - november 2022

Wild- oktober 2022

Culinaire Ambiance magazine september 2022

Culinaire Ambiance magazine zomer 2022

Culinaire Ambiance magazine juni 2022

Culinaire Ambiance magazine mei 2022

Culinaire Ambiance magazine april 2022