Boury blijft op de culinaire troon, Gert De Mangeleer is Chef van het Jaar: Belgische gastronomie krijgt nieuwe erkenning
Gisteren werd de 24ste editie van de Gault&Millau-gids voorgesteld in Brussels Expo. De grote winnaar blijft restaurant Boury uit Roeselare dat met 19 op 20 opnieuw de hoogste score van België behaalt. Daarnaast gaat de prestigieuze titel van ‘Chef van het Jaar 2027’ naar Gert De Mangeleer van Hertog Jan in Antwerpen. De nieuwe gids brengt ook heel wat opvallende nieuwkomers, sterke stijgers...
Carcasse lanceert met Terra & Tartufo een nieuwe reeks culinaire ontmoetingen rond producten met karakter Knokke-Heist, Koksijde
Met Terra & Tartufo wil Carcasse, het restaurantconcept van Hendrik Dierendonck, meer doen dan een bijzonder menu serveren. De nieuwe eventreeks brengt producenten, ambachtslieden en chefs samen rond producten met een uitgesproken identiteit. Elke editie krijgt een eigen thema en nodigt gasten uit om niet alleen te proeven, maar ook de verhalen achter de ingrediënten te ontdekken.
Is de klassieke kerstbûche passé? Bakker Cédric Martens kiest voor een andere kersttraditie Genk
Een uitgebreid kerstdiner, de laatste glazen wijn en dan verschijnt hij eindelijk op tafel: de traditionele kerststronk. Jarenlang een vaste waarde tijdens de feestdagen, maar is die grote, vaak machtige bûche nog wel van deze tijd? Bij Koek & Brood in Genk zoekt bakker Cédric Martens het liever ergens anders. Voor hem geen klassieke kerststronken, wel individuele desserts met uiteenlopende...
Friends of Culinaire
Terres du Val zet grote stap: Belgische wijngaard vinifieert oogst voortaan volledig op eigen domein Wanze
Een jaar na zijn allereerste druivenoogst schakelt Terres du Val in Wanze een versnelling hoger. De oogst van 2026 wordt voor het eerst volledig op het domein gevinifieerd, in een gloednieuwe wijnkelder. Tegelijk verschijnen dit najaar de eerste eigen flessen afkomstig van de oogst van 2025. Voor het ambitieuze Waalse domein wordt 2026 zo het jaar waarin wijngaard, kelder en fles eindelijk...
Achter de vijf sterren: zo beleefden wij Cyprianerhof in de Dolomieten
Vijf sterren, een gastronomisch meergangenmenu dat iedere avond opnieuw wordt uitgevonden en de Dolomieten als indrukwekkend decor. Op papier heeft Cyprianerhof Dolomit Resort in Zuid-Tirol alle ingrediënten voor een luxueus verblijf. Maar wat maakt een hotel nu echt de moeite waard om voor om te reizen? Culinaire Ambiance trok op uitnodiging naar de voet van het Rosengartenmassief, waar we...
Win een verblijf en diner bij WTC WestCord Hotel Leeuwarden: waar gastvrijheid en gastronomie samenkomen
Bij Culinaire Ambiance houden we van authentieke plekken met een verhaal. WestCord Hotels is er zo eentje. Wat in de jaren '60 op de Waddeneilanden begon met een bakker en een droom, groeide uit tot een Nederlandse hotelfamilie met vijftien hotels.
Regio
Tallaure: wereldse smaken met een Belgisch hart Ninove
In het centrum van Ninove, met zicht op de Abdijkerk, ligt Tallaure: een kleinschalig en sfeervol restaurant waar Frans-Belgische klassiekers de hand reiken aan smaken van over de hele wereld. Geen stijve gastronomie, wel een losse sfeer, verse producten en borden die bol staan van de smaak.
Wat is jouw sakeprofiel? Dit Antwerpse festival laat je het zelf ontdekken
Sake laat zich moeilijk in 1 smaakomschrijving vangen. Sprankelend, fris, romig, fruitig, droog, aards of uitgesproken umamirijk. De Japanse drank kent een veel breder smaakpalet dan veel mensen vermoeden. Maar welke past nu bij jou? Ontdek jouw persoonlijke smaakprofiel uit meer dan 250 soorten op het Belgium Sake Festival in Antwerpen.
Van garnaalkroket tot mattentaart: 1 weekend lang proef je heel Vlaanderen in Oostende Oostende
Wie begin september naar Oostende trekt hoeft voor 1 keer niet te kiezen tussen kustklassiekers en lekkers uit de rest van Vlaanderen. Op zaterdag 5 en zondag 6 september verandert het Prinses Stefanieplein in een groot proefterras voor Vlaams culinair erfgoed. De Vlaamse Streekproductenmarkt brengt er kazen, charcuterie, gebak, mosterd, bier, wijn, jenever en natuurlijk de onvermijdelijke...
Studio Ambiance
Club Ambiance
A Table in Sint-Martens-Latem: Franse klassiekers met een hart Sint-Martens-Latem
In Sint-Martens-Latem houdt A Table vast aan een zeldzaam geruststellend idee: goede Franse keuken hoeft niet luid te zijn om bij te blijven. Hier krijgen vakmanschap, seizoenen en gastvrijheid alle ruimte.
Briquet: eerlijke smaakbommetjes aan de Antwerpse Schelde Antwerpen
Aan Oever 8 koppelt Briquet een ontspannen bistrotgevoel aan levendige, Latijns geïnspireerde smaken. Verwacht een intieme avond met frisse zuren, zachte pit en een keuken die seizoensproducten speels laat spreken.
Q-Foodbar in Putte: bistrogevoel met een verrassend groen terras Putte
Aan de Mechelbaan in Putte combineert Q-Foodbar een brede bistrokeuken met een warme, ontspannen sfeer. Kom voor een verzorgde lunch, schuif aan voor een royale avondmaaltijd of zoek een tafeltje op het groene terras.
Michelin en Gault&Millau
Christophe Hardiquest sluit onverwacht zijn sterrenrestaurant Menssa Brussel
Christophe Hardiquest sluit op 14 november 2026 zijn sterrenrestaurant Menssa in Sint-Pieters-Woluwe. De chef wil meer tijd vrijmaken voor culinaire creatie, kennisoverdracht en zijn persoonlijke leven. Zijn volgende hoofdstuk krijgt vorm met privédiners, begeleiding van jonge chefs, een grotere aanwezigheid bij Le Petit bon bon en opdrachten in het buitenland.
Terug van weggeweest: tweesterrenchef Syrco Bakker strijkt neer in Maastricht Maastricht
Na jaren van avontuur aan de andere kant van de wereld keert tweesterrenchef Syrco Bakker terug naar Nederland. Alleen kiest hij niet voor de Zeeuwse kust, maar voor Maastricht. Oostwegel Collection, de familie achter onder meer het Kruisherenhotel en Château Neercanne, haalt hem binnen om het gastronomische concept uit te tekenen voor Sociëteit De Stuers, de toekomstige uitbreiding van het...
Lady Chef-finaliste Manon Destreille: grote precisie en royaal kookplezier bij Comptoir de l’Eau Vive
Op maandag 12 oktober 2026 weten we welke chef zich het komende jaar Lady Chef of the Year mag noemen en zo de opvolgster wordt van Loélia Gachadoat van restaurant Pluriel in Transinne. Van 7 tot en met 11 oktober brengt Culinaire Ambiance dagelijks een portret van een van de 5 finalistes. Vandaag: Manon Destreille van Comptoir de l’Eau Vive in Erpent, bij Namen.