GIVEAWAY: Maak kans op een exemplaar van Het Dessert, het nieuwste boek van Roger van Damme en Claudia Allemeersch
Onlangs spraken we met auteurs en boezemvrienden Roger van Damme en Claudia Allemeersch over hun nieuwste boek Het Dessert. Dankzij uitgeverij Lannoo maak jij kans op één van de drie exemplaren die we mogen weggeven. Lees hier hoe je kan winnen.
Studenten zevende jaar Hotel van PIVA openen pop-up met aardappelwafels in foodmarket WOLF Antwerpen
In de foodmarket WOLF in Antwerpen is vandaag de 3-daagse pop-up van culinaire school PIVA van start gegaan. De studenten ontwikkelden zelf een tijdelijk menu met hartige en zoete wafels. “Een mooie kans om jong talent aan het werk te zien én te proeven van creatieve combinaties.”
Roger van Damme en Claudia Allemeersch bundelen hun kennis in Het Dessert: "We vullen elkaar perfect aan"
Wat krijg je wanneer een sterrenpatissier en een ervaren kookboekenauteur de handen in elkaar slaan? In hun nieuwste boek Het Dessert bundelen Roger van Damme en Claudia Allemeersch hun kennis om desserts toegankelijk te maken voor een breed publiek. Het resultaat is een boek waarin professionele technieken en huiselijk bakplezier elkaar ontmoeten.
Gezonde start
Fibremaxxing: hoe (on)gezond is deze trend? Diëtiste Laura van Dijk legt uit
Je scrolt door TikTok en het valt meteen op: iedereen lijkt plots op vezeljacht. Chiazaad verdwijnt in yoghurt, bonen schuiven mee in elke salade en wraps komen in dubbele laag. Welkom in de wereld van fibremaxxing, de trend waarbij vezels veranderen in een persoonlijke high score.
Depressie op je bord, waarom voeding plots mee aan tafel zit in de behandeling
Wie bij “depressiebehandeling” automatisch denkt aan pillen en praattherapie heeft geen ongelijk maar mist anno 2026 een opvallende derde speler, namelijk de levensstijl met voeding als een van de krachtigste hefbomen. In een nieuw expert-consensusstatement van het American College of Lifestyle Medicine leggen internationale experts uit waarom een bord vol echte voeding soms meer impact kan...
Plan vooruit: 4 doeltreffende mealpreptechnieken volgens diëtiste Hellen Dobbeleers
Koken met goesting voelt in drukke weken vaak als een brug te ver. Je komt thuis, opent de voorraadkast en botst op… niets. Met lichte tegenzin grijp je dan maar weer naar die ongezonde diepvriespizza. En toch blijft dat knagende verlangen naar gezonde, voedzame maaltijden. Met vier slimme technieken toont diëtiste Hellen Dobbeleers hoe mealpreppen de uitweg biedt.
Regio
Yannick Bouts verlaat het iconische La Réserve in Knokke Knokke-Heist
Na drie intense jaren komt er een einde aan het verhaal van Yannick Bouts bij La Réserve Resort. De Limburger die bekendstaat om zijn vermogen om ambitieuze hospitalityprojecten naar een hoger niveau te tillen, kiest bewust voor een nieuw hoofdstuk.
Bistro De Balans, chefs van Fine Fleur openen samen met Sasha Coussement nieuwe zaak in Antwerpen Antwerpen
Antwerpen verwelkomt een nieuwe bistro die het vertrouwde kader van de klassieke bistronomie met zachte hand openbreekt. Vandaag, op 8 februari, opent Bistro De Balans zijn deuren, een laagdrempelig maar uitgesproken ambitieus project van Thomas Diepersloot samen met Sasha Coussement en Jacob Jan Boerma.
Geutelingen: het dampende geheim van de Vlaamse Ardennen Brakel
In een klein dorp in de Vlaamse Ardennen bakken ambachtslieden jaarlijks, rond de periode van Lichtmis, stapels geutelingen. De zachte, dikke pannenkoeken worden ambachtelijk gebakken in een traditionele houtoven en geserveerd met hoeveboter, bruine suiker en een snuifje zout.
Club Ambiance
De slagerij die de Lippenslaan karakter geeft: "In het weekend is het hier steeds full-house" Knokke-Heist
De Lippenslaan in Knokke-Heist ligt er steeds riant bij. Zelfs op een stormachtige dag voel je de flair van de omgeving en daar hebben de aanwezige handelszaken zeker een aandeel in. Neem nu het bastion van slagerij Vandycke. Een icoon voor velen en zelfs voor de onbekende passant is het moeilijk om niet naar binnen gezogen te worden. Ons overkwam dat laatste.
Weg van de chaos vind je deze delicatessenzaak: "Klanten komen hier hun eigen producten aanbieden" Knokke-Heist
Onze reporter is op stap in Knokke-Heist. Nog maar net terug van slagerij Vandycke en we botsen op Grappe de Raisins. Het tweede lichtpunt van de donkere dag die eerder een nacht lijkt. In een kalme straat straalt deze delicatessenzaak harmonie en balans uit. Onze appetijt wordt opgewekt.
Van d'Oude Pastorie naar Melt: het nieuwe hoofdstuk na twintig jaar pionieren Lochristi
Een nieuw geluid in een vertrouwde setting: restaurant Melt laat de naam ‘d'Oude Pastorie’ achter zich en kiest resoluut voor een frisse identiteit die past bij hun hedendaagse visie op gastronomie. Na twintig jaar culinaire evolutie en een groeiende focus op bewust genieten, vonden chef Jan Audenaert en gastvrouw en sommelier Ann Stevens dat het tijd was voor een naam die opnieuw klopt met...
Michelin & Gault&Millau
Gault&Millau Nederland eert de Chef van het Jaar 2026 en andere winnaars Utrecht
De laureaten van Gault&Millau Nederland zijn net bekendgemaakt in TivoliVredenburg in Utrecht. Ontdek hier wie zich in 2026 Chef van het Jaar mag noemen en wie de andere prijzen in ontvangst mocht nemen.
Dit zijn de beste restaurants in Nederland in 2026 volgens Gault&Millau
Vandaag werd in Nederland een van de grootste culinaire events van het jaar gevierd: de Gault&Millau gidslancering voor 2026. Ontdek hier 'The 16+ Club', ofwel de zaken met een score van 16/20 of meer, van de Nederlandse gastronomie.
Na 25 jaar aan de top van Duitsland zet Sven Elverfeld een punt achter driesterrenrestaurant Aqua
Na meer dan een kwart eeuw van culinaire perfectie neemt een van Duitsland’s meest invloedrijke chefs afscheid van zijn levenswerk. Het driesterrenrestaurant Aqua in het The Ritz-Carlton in Wolfsburg sluit definitief de deuren op 20 maart 2026, precies 25 jaar nadat het zijn eerste gasten ontving.