In de supermarkt vind je rekken vol pindakaas, iedereen heeft zo wel zijn favoriet. Ga je voor crunchy of blijf je liever bij creamy en smooth? En wist je dat je deze lekkere smeerpasta gemakkelijk zelf kan maken? Je hebt er slechts drie ingrediënten voor nodig en het staat in enkele minuten op tafel, makkelijker wordt het niet!
Ben jij ook verzot op pindakaas? Probeer dan eens je eigen versie te maken. Want laten we eerlijk zijn: wat je zelf maakt, smaakt toch altijd heel wat beter dan wat je in de winkel koopt? Pindakaas is trouwens een heel veelzijdige smeerpasta. Draai het door een smoothie, smeer het op een toast of dip je loempia’s in een pindasausje.
Pindakaas zonder kaas
Waarom noemen we dit smeerbeleg eigenlijk pindakaas, want het heeft toch niks met kaas te maken? Het woord is ouder dan het broodbeleg zelf. In Suriname maakten ze tijdens de achttiende eeuw pienda-dokoen, dat zijn blokken gestampte pinda’s. Daar sneden ze vervolgens plakjes af om op brood te leggen, net zoals wij dat met kaas doen.
Je eet het misschien elke dag bij je havermout, boterhammen of yoghurt, maar weet je ook waar deze smeerpasta vandaan komt? Als je aan pindakaas denkt, is het eerste wat in je opkomt waarschijnlijk Nederland. Maar voor de oorsprong van deze populaire smeerpasta moeten we naar Amerika. In 1893 werd pindakaas zoals we die vandaag de dag kennen uitgevonden door John Harvey Kellogg, inderdaad, dezelfde man die de wereldberoemde Kellog’s uitvond. Het werd gemaakt van pinda-overschotten en gebruikt als volwaardig voedsel voor mensen in het ziekenhuis die moeilijk konden kauwen.
Van ontbijt tot diner
Dat pindakaas lekker is in verschillende ontbijtjes of cakes, weten we al langer. Maar ook in een lunch of diner kan deze smeerpasta gebruikt worden. Vervang die basic croque-monsieur met kaas en hesp eens door pindakaas en banaan. Voor het diner kan je er pindasaus van maken, ideaal bij gerechten als noedels, rijst of kipsatés. Pindakaas is trouwens ook een pak gezonder dan andere smeerpasta’s zoals choco. Het bevat veel gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten waardoor je lang een voldaan gevoel hebt.
Ingrediënten
voor een grote pot
500 g pinda’s
scheutje arachideolie
snufje zeezout
Bereiding
Rooster de pinda’s in een pan zonder olie tot ze lichtbruin kleuren. Let op! Ze kunnen snel verbranden. Als de pinda’s zijn afgekoeld doe je ze in een blender. Mix tot een glad geheel. Pinda’s bevatten veel olie maar is je mengsel nog niet smeuïg genoeg? Voeg dan nog een scheutje arachideolie toe. Proef je pindakaas en voeg naar smaak een snufje zeezout toe.
Pimp your peanut butter
Wil je je eigen pindakaas pimpen? Je kan variëren met je favoriete ingrediënten. Eet je graag pure chocolade? Dan kan je een lat chocolade fijnhakken en mengen door je zelfgemaakte pindakaas. Grijp je in de winkel altijd naar een crunchy peanut butter? Plet wat pindanoten en draai ze er doorheen. Of wil je de zoute pindakaas liever wat zoeter maken? Dan kan je er bijvoorbeeld kleine stukjes dadel of stroopwafel door mengen. Kortom, je kan er eindeloos mee experimenteren.