Niet dat je ooit echt een excuus voor chocolade nodig hebt, maar wie er toch een zoekt, hoeft slechts een blik uit het raam te werpen. Stapelwolken, rukwinden en een donkergrijze hemel zijn redenen genoeg om naar je favoriete zoetigheid te graaien. En als je dan toch chocolade gaat eten, kan je maar beter de beste chocolade eten. Bij welke chocolatiers je die vindt, lees je hier. Deze vijf hotspots zijn de droom van elke chocoholic.
Ben je wat down door het herfstweer? Dan hebben wij daar een leuke en vooral lekkere oplossing voor: eet chocolade. Een stukje (donkere) chocolade zou de aanmaak van endorfines, ook wel het gelukshormoon genoemd, stimuleren. Meer hoef je ons niet te vertellen om een tripje naar onze favoriete chocolatiers te plannen. Bij deze vijf hotspots vind je geluk verpakt in de allerlekkerste chocolade.
Centho Chocolates
Alle chocoladecreaties bij Centho zijn het geesteskind van meesterchocolatier Geert Decoster. Hij leerde het vak tijdens opleidingen aan de Elishoutschool in Brussel, de beroemde Ecole de Bellouet in Frankrijk en aan de zijde van meesterchocolatier Jean-Pierre Richard. Wat begon als een klein familiebedrijf groeide de voorbije decennia uit tot een internationaal bekroonde chocolatier. De pralines van Centho vind je ondertussen in verschillende verkooppunten in Japan of op de hoofdkussens van The Ritz in Londen. Als wij je iets mogen aanraden: ga voor de salin karamelpraline, die won goud op de World Chocolate Awards.
Centho
Av. Michel-Ange 47, 1000 Bruxelles
Vekestraat 29 Unit A2, A3, 1910 Kampenhout
Veeweidestraat 3, 3080 Tervuren
Dit bericht op Instagram bekijken
Goût Fou
Toen Niels Segers en Justine Lanoo in 2018 de Belgian Chocolate Awards wonnen, was dit het startschot om hun eigen zaak te beginnen. Een leegstaand pand in het Oost-Vlaamse Zele werd een prachtige winkel en een atelier waar ze hun creativiteit de vrije loop konden laten gaan. Klassieke pralines geven ze een eigentijdse twist, waarmee ze de naam van de zaak eer aandoen. Daarnaast maken ze ook mellowcakes, dessertrepen, granola, gummybeertjes, spekken en ijs. Wij zijn alvast benieuwd wat voor gekkigheden de twee de komende jaren nog uit hun mouw schudden.
Goût Fou
Kouterstraat 53b
9240 Zele
Dit bericht op Instagram bekijken
Marijn Coertjens
Marijn Coertjens kan je gerust een chocolademeester noemen. Hij werd als enige twee keer bekroond tot Belgisch kampioen op de finale van The Belgian Chocolate Masters en mocht de bronzen medaille in ontvangst nemen op The World Chocolate Masters in 2015. Zijn ontegensprekelijk talent leidde hem naar Japan waar hij in het luxueuze vijfsterrenhotel The Peninsula een chocoladeafdeling oprichtte. Hij maakte prachtige statementstukken voor luxemerken als Louis Vuitton en Rolex en wereldsterren Elton John en David Beckham toonden zich al fan van zijn werk. Tegenwoordig hoef je gelukkig niet meer zo ver te reizen om het werk van de chocolatier te proeven. Coertjens opende in 2016 een zaak in Gent en brengt daar zijn wereldberoemde creaties aan de man.
Marijn Coertjens
Burgstraat 151
9000 Gent
Dit bericht op Instagram bekijken
The Cacao Project
In een knap ingerichte winkel in Mechelen vind je Pieter Vaes. De oprichter van The Cacao Project werkt steeds vanuit zijn gevoel en creëert zo een ruim aanbod aan pralines, waarvan een deel het hele jaar lang beschikbaar is, terwijl anderen wisselen met de seizoenen. The Cacao Project zet in op avontuurlijke en verrassende smaakcombinaties, waardoor je als klant al snel naar buiten wandelt met een praline met gerookte pompoen en pompoenpit of espresso, olijfolie en gezouten hazelnoot. Wie niet bang is van wat experiment, komt hier vast en zeker aan zijn trekken.
The Cacao Project
Bruul 89
2800 Mechelen
Dit bericht op Instagram bekijken
Chocolaterie van Hoorebeke
Wie op zoek is naar pure en ambachtelijke chocolade, haast zich best naar Chocolaterie van Hoorebeke in Gent. Hier startte Luc Van Hoorebeke in 1982 al met het maken van artisanale pralines. Toen zoon Cédric later mee in de zaak stapte, werd het een echt familiebedrijf. Vader en zoon kiezen zo veel mogelijk voor originechocolade die ze verwerken in uiterst verfijnde pralines. Hier kan je pralines vinden met de namen Peru, Ecuador en Vietnam, maar ook net zo goed klassiekers als praliné, advocaat en manon.
Chocolaterie van Hoorebeke
Sint-Baafsplein 15
9000 Gent
Dit bericht op Instagram bekijken