Niet iedereen heeft thuis een oven ter beschikking, laat staan een elektrische handmixer. Toch hoeft dit niet te betekenen dat je geen heerlijke taarten in elkaar kunt steken. Deze makkelijke chocoladetaart maak je zonder oven, zonder mixer en zonder eieren. Spoiler alert: hij is ook nog eens overheerlijk. Say what?
Deze makkelijke chocoladetaart krijgt zijn vorm niet omdat je hem een halfuur lang in de oven schuift, wel doordat je hem gaat stomen. Klinkt moeilijk, maar het tegendeel is waar. Met dit super simpele recept stoom je binnen de kortste keren de lekkerste, meest delicate en zachte chocoladetaarten met ganache ooit. Als je de zuivelproducten vervangt door plantaardige zuivel is de taart ook nog eens vegan. Yum!
Als je geen oven of elektrische handmixer in huis hebt, is de kans klein dat je wél een stomer in een van je keukenkasten hebt liggen. Heb je toch een stomer? Gebruik hem dan voor dit recept. Geen stomer in je keukenassortiment? Dan is een grote pan een perfect alternatief. Andere benodigdheden? Een cakevorm, een bord, een (houten) lepel en aluminiumfolie. Een piece of cake dus, of pie in dit geval.
Ingrediënten
125 g bloem
30 g cacaopoeder
snufje zout
1/2 tl baking soda
1/2 tl bakpoeder
125 g suiker
50 ml plantaardige olie
1 tl vanille extract
225 ml melk
1 el citroensap
Voor de ganache
150 g donkere chocolade
50 ml melk
1 el ongezouten boter
Bereiding
Bekleed de cakevorm met wat bakpapier en vet hem in met wat boter. Zorg ervoor dat de cakevorm goed dicht zit zodat er niets uit lekt. In een mengkom roer je de bloem, cacaopoeder, zout, bakpoeder, baking soda en suiker door elkaar. Zeef deze droge ingrediënten over een andere lege kom zodat alles goed fijn is. Voeg hier de plantaardige olie aan toe samen met het citroensap, vanille extract en de melk. Roer goed door elkaar tot er geen klonters meer in het mengsel zitten. Giet het geheel in de cakevorm.
Als je geen stomer hebt, moet je de pan anders voorbereiden. Vorm middelgrote bollen met wat aluminiumfolie en leg ze op de bodem van de pan. Giet een kleine bodem water in de pan. Hier leg je een bord bovenop. De cakevorm leg je dan op het bord. Zorg ervoor dat je bord er stabiel genoeg in staat. Bedek de pan met een laagje aluminiumfolie. Stoom de taart voor een uurtje of tot de binnenkant ervan volledig gaar is. Laat afkoelen voor je de taart uit de vorm haalt.
Terwijl de taart aan het afkoelen is, begin je aan de ganache. Snijd de chocolade in stukjes en smelt ze au bain marie samen met de boter en de melk. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de ganache over de taart giet. Bedek zowel de bovenkant als de zijkanten met de chocolade ganache.
Tip: als je je makkelijke chocoladetaart liever wat warmer eet, zet hem dan gedurende 20 seconden in de microgolfoven voor je hem opeet. Super lekker en super zacht!