De courgette, bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken, heeft een rijke en boeiende geschiedenis. Duik met ons mee terug in de tijd en ontdek hoe deze groente zich heeft verspreid en geëvolueerd vanaf zijn vroegste oorsprong tot nu.
De vroege dagen in Meso-Amerika
Courgettes vinden hun oorsprong in Meso-Amerika en werden al duizenden jaren geleden gecultiveerd door oude beschavingen zoals de Maya's en Azteken. Deze vroege variëteiten waren waarschijnlijk meer rond en minder verfijnd dan de courgettes die we vandaag kennen.
De reis naar Europa
Met de komst van Europese ontdekkingsreizigers zoals Columbus werden courgettes naar Europa gebracht. Hier onderging het talrijke aanpassingen en kruisingen, resulterend in de meer vertrouwde vormen en smaken die we nu herkennen.
Modern gebruik en populariteit
Tijdens de 20e eeuw nam de populariteit van courgettes toe, vooral in de Mediterrane regio. Het werd al snel een hoofdbestanddeel van de keuken in landen zoals Italië, Frankrijk en Griekenland.
Courgette in de hedendaagse keuken
Tegenwoordig is courgette een favoriet bij chefs en thuiskoks over de hele wereld, gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en neutrale smaak die zich leent voor een breed scala aan gerechten.
Ontdek meer met Lio
Geïnteresseerd in meer fascinerende feiten over courgette of op zoek naar inspirerende recepten? Lio is hier om je te begeleiden met handige tips en interessante weetjes.