Als er een product is dat meer aandacht verdient tijdens de zomer, dan is het de courgettebloem wel. Het zijn de bloemen van de courgetteplant, een soort uit de pompoenfamilie en ze zijn niet alleen prachtig om te zien, met hun felgele kleur en delicate structuur, maar ze zijn ook verdomd lekker. Zowel de mannelijke als vrouwelijke bloemen zijn eetbaar, maar de mannelijke bloemen, die op lange stelen groeien en geen vrucht dragen, worden het meest gebruikt in de keuken. We vertellen je alles over deze waanzinnige bloemen.
Courgettebloemen hebben hun oorsprong in Midden- en Zuid-Amerika, waar de courgetteplant oorspronkelijk vandaan komt. De plant en zijn bloemen zijn sindsdien over de hele wereld verspreid en zijn vooral populair geworden in de mediterrane keuken. Vooral in Italië, Spanje en Griekenland, waar je ze ook vaak op lokale marktjes kan scoren. Wil je liever verrast worden zonder zelf aan de slag te gaan, dan vind je in het zuiden talrijke traditionele gerechten die met courgettebloem gemaakt worden.
Daarnaast kan je courgettebloemen ook gebruiken in pasta's, risotto's, salades of als garnering voor soepen. Ze kunnen ook eenvoudig worden gebakken of gestoomd om hun delicate smaak te behouden. Omdat je zoveel kan doen met deze bloemen zijn chefs er dol op, nu jij nog!
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!