De kleine groene bolletjes die we kennen als spruitjes hebben een opmerkelijke geschiedenis die teruggaat tot de dagen van het oude Rome. Deze reis door de tijd onthult de evolutie en populariteit van spruitjes door de eeuwen heen.
De Romeinse oorsprong
Hoewel de moderne spruitjes hun oorsprong vinden in België, zijn er verwijzingen naar een soortgelijke groente in geschriften uit het oude Rome. De Romeinen waardeerden deze groente vanwege hun voedzame eigenschappen en teelden ze in hun uitgestrekte rijken.
De evolutie in België
In de middeleeuwen namen Belgische boeren een voorloper van het huidige spruitje en perfectioneerden ze de teelt ervan. Dit leidde tot de kenmerkende spruitjes die we vandaag kennen en liefhebben.
De verspreiding naar de rest van Europa
Naarmate de populariteit van spruitjes groeide, verspreidden ze zich naar andere delen van Europa, met name het Verenigd Koninkrijk, waar ze een geliefde wintergroente werden.
De overtocht naar Amerika
De kolonisten brachten veel voedselgewassen mee naar Amerika, waaronder spruitjes. In de koelere staten van de VS vonden spruitjes een ideale groeiomgeving, wat leidde tot hun populariteit in Noord-Amerikaanse keukens.
Conclusie: Een wereldwijde groene sensatie
Vandaag de dag zijn spruitjes te vinden op tafels over de hele wereld, van Aziatische roerbakgerechten tot traditionele Europese stoofschotels. Hun unieke smaak en textuur maken ze tot een favoriete groente in diverse culinaire tradities.