Warm de oven voor op 180 °C. Meng alle ingrediënten voor de ballen samen. Zet even in de koelskast om stevige gehaktballen te hebben. Vorm mooie ronde ballen. Warm de boter op in een bakpan en bak er de ballen in aan. Schud de pan om de ballen rond te houden en mooi aan te bakken. Schik de ballen in een ovenschotel en laat ze verder garen in de oven.
Warm de kippenbouillon en de kriekensap op voor de saus. Giet er het puddingmengsel bij en laat de saus binden door zacht door te koken. Meng er de krieken door samen met de gehaktballen. Serveer met bruin brood of bloemige aardappelen. Garneer met peterselie.
