- Maak eerst ‘karmelietstroop’. Zet Triple Karmeliet op met een gelijke hoeveelheid suiker en laat inkoken tot stroop.
- Trek een thee van rode vruchten.
- Vul mixglas met ijsblokjes.
- Giet Mezcal, vers limoensap, 15 ml karmelietstroop, 10 ml rodevruchtenthee, en het appelsap in het glas en voeg de puree van rode pepers toe.
- Stir en garneer met een gekonfijt appelschuifje, dropblad en rood pepertje.
Hipster’s Delight
BelRoy's is het verhaal van twee barmannen, Ben Belmans en Dieter Van Roy, die vrienden werden door hun passie voor kwalitatieve bartending. En dit is één van hun top cocktails om de zomer goed mee in te gaan.
Ingrediënten
Hipster’s Delight
- Triple Karmeliet 1
- Suiker g
- Rode vruchten thee
- Mezcal 45 ml
- Limoensap 20 ml
- Appelsap 20 ml
- Rodepeperpuree (Boiron) 1,25 ml
Bereiding
Hipster’s Delight 1 m
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio