Doe voor de hummus alle ingrediënten, behalve de Griekse yoghurt, in de blender. Mix glas en voeg er de Griekse yoghurt aan toe. Kruid eventueel bij met peper en zout.
Snijd de avocado, pompelmoes en sinaasappel in maantjes. Verwijder bij het snijden van de citrusvruchten zoveel mogelijk van de witte velletjes. Doe de maantjes in een mengkom. Versnipper de bladpeterselie en voeg samen met de veldsla toe. Kruid met peper en zout.
Neem twee borden en smeer er een royale hoeveelheid hummus op uit. Dresseer de salade over de hummus. Hak de pistachenoten grof en strooi over de salade. Werk af met de limoenzeste, chilivlokken en olijfolie.
