Al enkele jaren wordt Fijnbakkerij Leterme door Gault&Millau naar voor geschoven als een van de beste patisserieën van het land. Terecht. Naast een bovengemiddeld aanbod aan brood vind je hier ook een ruime keuze aan verfijnde patisserie. Frederik gaat voortdurend op zoek naar nieuwe smaakcombinaties: “Ik probeer mijn patisserie zo puur mogelijk te houden, zonder overdaad aan suiker. Soms worden wel eens kruiden toegevoegd, of gaan we de biologische toer op. Ik zie het immers als mijn taak om mijn klanten te laten wennen aan nieuwe smaakpaletten of gedurfde combinaties, waarbij ik altijd rekening hou met de seizoenen.”
Zeelaan 267
8670 Koksijde
Tel. 058 62 04 60
fijnbakkerijleterme@telenet.be – www.fijnbakkerijleterme.be
Gesloten: maandag