Wanneer je denkt aan de Aziatische keuken, zijn wortels misschien niet het eerste ingrediënt dat in je opkomt. Maar deze veelzijdige groente heeft een prominente plek in tal van Aziatische gerechten. Laat je verrassen door de rijke smaken en texturen die wortels in deze keuken te bieden hebben.
China: Wortel Dumplings en Wortel Stir-Fry
In China worden wortels vaak fijngehakt en gemengd met andere groenten en vlees om dumplings te maken. Een andere populaire bereiding is een roerbakgerecht waarbij wortels worden gecombineerd met andere groenten en sauzen.
Japan: Wortelsalade en Pickles
De Japanse keuken maakt vaak gebruik van wortels in salades, gemengd met een lichte dressing van rijstazijn en sojasaus. Wortels worden ook ingelegd en geserveerd als een bijgerecht bij veel maaltijden.
India: Gajar ka Halwa en Curry's
In India worden wortels zowel in zoete als in hartige gerechten gebruikt. Gajar ka Halwa is een populaire zoete lekkernij gemaakt van geraspte wortels, melk, suiker en ghee. Wortels zijn ook een gemeenschappelijk ingrediënt in veel curry's.
Thailand: Wortel Salades en Soepen
Thaise gerechten gebruiken vaak wortels in pittige salades en rijke, smaakvolle soepen. Ze bieden een knapperige textuur die perfect contrasteert met de zachte noodles en vlees.
Dwaal af van de gebaande paden en ontdek met Lio de vele smaken die wortels in de Aziatische keuken te bieden hebben!