Het was Tom en Helga's ultieme droom een klein restaurantje te openen in Italië. Die droom ging deels in vervulling, want in maart openden ze Alice Gastronomia. Niet in Italië, wel in hartje Westerlo. “We zijn altijd al liefhebbers van Italië geweest. We serveren zowel klassiekers als moderne gerechten met meer verfijning en textuur.” Net zoals deze risotto van butternut.
Recept
Met een grote liefde voor Italië, hospitality en wijnen kriebelde het voor Tom en Helga al langer om een klein Italiaans restaurantje te openen. “In 2011 runden we samen een B&B aan de kust”, klinkt het bij het duo. “Aangezien het te zwaar werd, zijn we daar in 2019 mee gestopt. Totdat er in 2022 een nieuw pand bij ons in de Kempen te koop stond.” Met Alice Gastronomia is Westerlo-centrum sinds dit jaar dus een nieuwe gastronomische hotspot rijker. Probeer hier eens hun recept van een heerlijke risotto met butternut en guanciale uit.
Doriana La Monaca