In De Haan verwelkomt restaurant Le Kok sur Mer zijn gasten in een warme en stijlvolle omgeving waar genieten centraal staat. De zaak staat bekend om haar onklopbare prijs-kwaliteitverhouding en combineert verfijnd eten met een toegankelijke sfeer.
Verrassende combinaties tussen land en zee
Chef Jean-Philippe Furnémont zet in op creatieve smaakcombinaties waarbij de klassieke grenzen tussen vis en vlees regelmatig vervagen. Die "terre et mer"-filosofie zorgt voor gerechten die verrassen, zonder aan herkenbaarheid in te boeten.
Een absolute klassieker op de kaart is de lasagne van kreeft met gekonfijte tomaat en groene bonen. Het gerecht groeide doorheen de jaren uit tot een vaste waarde en weerspiegelt perfect de signatuur van Le Kok sur Mer: verfijnd, smaakvol en met aandacht voor kwaliteitsproducten.
Inspiratie van grote namen
Voor nieuwe ideeën put de chef uit een uitgebreide collectie kookboeken. Daarbij vormen gerenommeerde chefs als Sergio Herman, zijn persoonlijke favoriet, maar ook Jean-François Piège en het team achter Restaurant Oak belangrijke inspiratiebronnen. Die invloeden worden vertaald naar een eigen stijl waarin creativiteit en smaak hand in hand gaan.
Een familieverhaal met erkenning
De grootste trots van de chef is zonder twijfel dat hij het vak van zijn vader heeft verdergezet. Wat begon als een passie die van generatie op generatie werd doorgegeven, groeide uit tot een eigen succesverhaal. De erkenning van Gault&Millau met een score van 14/20 vormde daarbij een bijzonder moment en bevestigde dat de jarenlange inzet en liefde voor het vak hun vruchten hebben afgeworpen.
Met zijn verrassende keuken, sterke prijs-kwaliteitverhouding en familiale roots blijft Le Kok sur Mer een geliefd adres aan de Belgische kust, waar gasten kunnen genieten van een culinaire ervaring die even warm als smaakvol is.
Le Kok sur Mer
Warvinge 49
8420 De Haan