Als kind spendeerde ik vele zomers op stranden van onze Belgische kust. Mijn zus en ik gingen er met onze schoppen aan de slag om onze eigen luxueuze bloemenwinkel te bouwen. Met onze 'couteaux', de schelpjes waarmee we betaalden, scoorden we de allermooiste bloemen aan de beste prijzen. We gingen alleen voor the very best en dat schreeuwt dit zomernummer ook uit.

Het warme gevoel dat me overvalt in dit magazine heeft alles te maken met mijn grote liefde voor de zee. Komt het omdat de helft van mijn voornaam letterlijk uit deze drie letters bestaat? Misschien wel. Toch ben ik er zeker van dat ik in zomermaanden vast niet de enige ben die haar voeten graag in het zand wurmt, een duik in de zee neemt om erna op te warmen met een frisse cocktail in de hand. Ondertussen ruilde ik wel mijn bloemenwinkeltje in voor reizen naar Griekenland, Italië, Malaga en Ibiza, waar ik hopelijk ooit zal trouwen.

Voorlopig reis ik liefst nog even de wereld rond op zoek naar lekker eten en drinken, het liefst aan de kust. Voor mij mag verse vis nog met kop en staart op mijn bord belanden, zodat ik er gezellig aan kan prullen, maar uiteraard mag het af en toe ook wat verfijnder. Reis daarvoor in dit magazine mee naar De Koolputten in Waasmunster, waar chef Nick Dapper Zeebrugge naar het Waasland brengt. Ontdek Aponiente in de baai van Cadiz waar chef Angel Leon in harmonie leeft met de natuur en je onderdompelt in zijn maritieme gevoelswereld of trek naar het Nederlandse Putaine, het Ibiza aan de Maas. Bij Castor zet chef Maarten Bouckaert verse langoustines en alles wat onze Noordzee te bieden heeft in de kijker. Ik verzeker je dat je, net zoals ik, verliefd zal worden op de zee.