Elk jaar kijk ik vol verlangen uit naar de feestdagen, die periode gevuld met warmte, liefde en momenten van heerlijk lang tafelen met familie en vrienden. En bij dat laatste hoort zonder twijfel een hele hoop lekker eten en drinken. Oesters, boterzachte vis en een mals stukje kalkoen, ze passeren bij mij allemaal de revue. Het ene menu is al wat avontuurlijker dan het andere, maar ik schuif vooral graag mijn benen onder tafel en geef me over aan alles dat ik voorgeschoteld krijg. Voorlopig is het in mijn familie nog niet aan mij om het feestmenu te bepalen en te bereiden, maar elke gelegenheid om me naar de keuken te begeven met een glaasje bubbels in de hand, neem ik. Het menu overlopen, ergens mijn vinger onopgemerkt doorheen laten glijden en kletsen over wat me dierbaar is. Ik twijfel of mijn favoriete plek aan de feesttafel is of toch stiekem de keuken? Mijn liefde voor eten en drinken is immens, dat staat vast.  

En die liefde voor al wat culinair is, spat ook van dit nummer. We zorgden voor een heus feestje en hopen dat jij gezellig met ons meeviert. Voor dit nummer mocht het ook wat luxueuzer zijn dan gewoonlijk, daarom gingen we langs bij het exclusieve Botanic Sanctuary Antwerp, het hotel met de classificatie ‘vijf sterren superior’ waar chef Pascal Duvuvier in restaurant 1238 als nieuwe chef aan het roer staat. We nemen je ook mee naar chef Alain Bianchin die sterren op je bord tovert. En bij Tres in Rotterdam serveert chef Michael van der Kroft straffe kost in een nooit eerder geziene setting.  

Laat dit magazine een inspiratiebron zijn om niet alleen klassiek, maar ook origineel uit de hoek te komen tijdens de feestdagen. Het enige dat jij hoeft te doen is bladeren door al dit lekkers, de ingrediënten van je favoriete recepten verzamelen en een flesje bubbels kraken. Bubbels zijn de ideale start van een feestje, geloof me maar, ik weet er alles van. Cheers!